Jak podaje ONZ, kraje rozwinięte marnują niemal tyle żywności, co Afryka Subsaharyjska produkująca w danym roku. Oznacza to, że istnieje szansa, aby zrównoważone startupy spróbowały wykorzystać wszystkie marnowane produkty spożywcze. I jest już kilka firm wykorzystujących technologię, aby ta wizja stała się rzeczywistością.
$config[code] not foundFood Cowboy jest jednym z tych startupów. Firma prowadzi aplikację, która łączy amerykańskie firmy spożywcze i przewoźników z bankami żywnościowymi i podobnymi organizacjami charytatywnymi.
Restauracje, firmy żeglugowe i inni producenci żywności mogą powiedzieć aplikacji Food Cowboy, jakie produkty mają do dyspozycji. Food Cowboy następnie sortuje dane i wysyła powiadomienia za pośrednictwem SMS-ów i / lub wiadomości e-mail do lokalnych organizacji charytatywnych, które mogą otrzymywać te produkty. Przyjmujące organizacje charytatywne płacą Food Cowboy 10 centów za funt żywności, co stanowi około jednej trzeciej tego, co banki żywności zwykle płacą za takie produkty. Firmy, które dostarczają żywność, mogą otrzymać ulgi podatkowe za swoje darowizny.
Odpady żywnościowe nie są zupełnie nowym problemem w krajach takich jak USA. Ale technologia oferuje nową możliwość szybkiego wykorzystania produktów żywnościowych. Roger Gordon, prezes Food Cowboy, powiedział Economist:
"Kiedy firmy spożywcze muszą pozbyć się jedzenia, muszą się szybko pozbyć".
Innymi słowy, właściciele restauracji nie mają wiele czasu na poszukiwanie dla organizacji charytatywnych, aby wziąć ich niedoszłe marnotrawstwo żywności i dostarczyć je do nich. Podobnie wiele banków żywności nie ma czasu ani środków, aby ominąć zbiórki darowizn od firm.
Dlatego Food Cowboy zapewnia połączenie, które łączy te dwa elementy i ułatwia wszystkim stronom korzystanie z marnowania żywności.
Food Cowboy nie jest jedyną firmą wykorzystującą technologię do ograniczania marnowania żywności. CropMobster to startup w Kalifornii, który służy jako rodzaj usługi Craigslist na nadmiar żywności. Inne wysiłki technologiczne pojawiają się również w reszcie kraju i na całym świecie.
Jak dotąd nie ma jednego powszechnie używanego rozwiązania tego problemu. Może zająć trochę czasu, zanim którykolwiek z nich naprawdę się dogoni. Ale technologia z pewnością zwiększyła możliwości rozwiązania problemu marnotrawienia żywności. Coraz więcej startupów wykorzystuje innowacyjne pomysły, aby go rozwiązać.
Zdjęcie: Food Cowboy
7 komentarzy ▼
