Oczywiście, możesz uwielbiać czekoladę. Ale czy wiesz, że możesz rozpocząć działalność jako cukiernik?
$config[code] not foundProfesjonalni producenci czekolady mogą pracować dla większych firm spożywczych lub mogą rozpocząć samodzielne przedsięwzięcia. Tak czy inaczej, jest to kariera, która może być niezwykle satysfakcjonująca.
Gail Ambrosius z Gail Ambrosius Chocolatier podzieliła się spostrzeżeniami w wywiadzie e-mail z Small Business Trends:
"Jedną z moich ulubionych rzeczy jest otrzymywanie szczęśliwych komplementów od moich klientów i widzenie radości, którą przynosimy z naszymi czekoladkami. Kolejną wielką radością jest dla mnie podróż do gospodarstw, w których hodowane jest caco, które jest wykorzystywane w czekoladzie, z której korzystamy, i dziękujemy rolnikom osobiście za ich ciężką pracę. "
W rzeczywistości Ambrosius przeprowadził ten e-mailowy wywiad z Small Business Trends z Kostaryki, gdzie odwiedzał farmy i uczył się o rolnictwie za swoimi produktami.
Tego rodzaju zaangażowanie wymaga prawdziwej pasji do czekolady, a nie zwykłego zamiłowania do niej. Dla Ambrosiusa była to wycieczka klasyczna do Paryża, gdy miała 17 lat, która zmieniła jej zamiłowanie do czekolady w coś więcej. Zauważyła twarze klientów, gdy cieszyli się czekoladą w lokalnych cukierniach. Spróbowała prawdziwej ciemnej czekolady, a potem zaczęła marzyć o tym, by w końcu kupić własną czekoladę.
To jednak nie zdarzy się przez wiele lat. Skok Ambrosiusa do branży czekoladowej nie należał do typowych.
Po raz pierwszy uruchomiła Gail Ambrosius Chocolatier w 2004 roku w wieku 44 lat. Niedawno została zwolniona z pracy w stanie Wisconsin, gdzie pracowała przez ponad 10 lat.
Postanowiła więc w końcu rozpocząć biznes czekoladowy, o którym marzyła podczas swojej podróży do Paryża lata wcześniej. Wzięła udział w zajęciach z Ecole Chocolat, która oferuje kursy online w zakresie produkcji czekolady, a następnie wróciła do Francji, gdzie nauczyła się od lokalnych czekoladników.
Od oficjalnego rozpoczęcia swojej działalności w 2004 roku, Ambrosius wyrósł z małej, jednoosobowej operacji do większego sklepu z dziesięcioma pracownikami. Stale tworzy nowe smaki i produkty, głównie z ciemnej czekolady.
Może nie być jednej wyraźnej drogi do branży czekoladowej. Ale miłość do czekolady i jakiś zmysł biznesowy to jedyne rzeczy, które naprawdę są niezbędne, by stać się świetnym czekoladnikiem. Ambrozjusz wyjaśnił:
"Sytuacja każdego jest wyjątkowa, ale bądźmy wierni sobie i waszym wartościom, wykonujmy także wiele badań i prac domowych, zanim rozpoczniesz jakąkolwiek działalność. Stworzenie solidnego biznesplanu ma kluczowe znaczenie, wiele się nauczysz, jeśli włożysz w to wysiłek. "
4 Komentarze ▼
