Pomimo nazwy zastosowanej do stanowiska, obowiązki i obowiązki zmywarek zwykle sięgają daleko poza mycie naczyń i naczyń kuchennych. W komercyjnych zakładach gastronomicznych zmywarki zwykle wykonują szereg zadań o niskim poziomie, z których większość dotyczy czystości i organizacji kuchni. Często jednak, zwłaszcza gdy restauracja jest niedostateczna, zmywarki do naczyń są przeznaczone do obsługi i przygotowywania posiłków.
$config[code] not foundCzyste naczynia
Podstawową odpowiedzialnością zmywarki jest szorowanie naczyń i naczyń kuchennych. Podczas gdy niektóre naczynia są umieszczane w zmywarce, zmywarka musi prać ręcznie delikatniejsze przedmioty.
Suche dania
Po umyciu naczyń należy je wysuszyć. Naczynia są często pozostawione do wyschnięcia na powietrzu, ale gdy personel kuchni jest w pośpiechu i brakuje narzędzi, zmywarki muszą wysuszyć naczynia.
Uruchom zmywarkę
Zmywarki są zazwyczaj odpowiedzialne za załadowanie kuchennego urządzenia do zmywania naczyń, które obejmuje prawidłowe układanie naczyń, ładowanie mydła i uruchamianie maszyny.
Układaj i organizuj
Po wyczyszczeniu naczyń zmywarka musi układać się w stos i organizować w celu łatwego pobrania. Zmywarki zwykle układają naczynia i naczynia kuchenne w porozumieniu z szefami kuchni i innymi osobami, które wymagają dostępu do nich.
Czyste kuchenki
Oprócz naczyń kuchennych, zwykle zmywarka do naczyń czyści niektóre z dużych urządzeń, takich jak piekarnik, grill i lodówka.
Różne Konserwacja
Gdy nie myje się naczyń i urządzeń kuchennych, zmywarki często wykonują inne różne prace konserwacyjne, takie jak mycie, zamiatanie podłóg i czyszczenie łazienek.
Wyjmowanie śmieci
Po zakończeniu nocy lub po zakończeniu zmiany zmywarki często pobierają śmieci, które obejmują sortowanie recyklingu z kompostu.
Wyczyść korytarz
Zgodnie ze swoimi obowiązkami organizacyjnymi, zmywarki są odpowiedzialne za oczyszczenie korytarzy, aby umożliwić łatwy dostęp dla szefów kuchni i kelnerów.
Przejrzyj spis
Jako strona odpowiedzialna za monitorowanie naczyń kuchennych i naczyń, wiele zmywarek ma przechowywać zapasy. Kiedy dany przedmiot pęka lub wymaga wymiany, zadaniem zmywarki jest powiadomienie przełożonego, aby obiekt został naprawiony lub uporządkowany.
Utrzymuj higienę
Oprócz obowiązków związanych z czyszczeniem, zmywanie naczyń wiąże się często z większymi obowiązkami związanymi z utrzymaniem higieny, co obejmuje zapoznanie się z rozporządzeniami dotyczącymi przechowywania i przygotowania żywności oraz zapewnienie, że kuchnia pozostaje w zgodzie.
Podawać tabele
Gdy kuchnia jest niedostateczna, zmywarki są często tymczasowo używane jako serwery żywności lub autobusy dla chłopców.
Przygotuj jedzenie
Jeśli w przygotowaniu potraw znajduje się kuchnia, zmywarki są instruowane do wykonywania zadań przygotowywania potraw, takich jak siekanie warzyw lub mieszanie sosów.
