Czy Twój sklep może być bardziej opłacalny, oferując klientom mniej? Niedawno The Washington Post zwrócił uwagę na rosnący trend restauracji ograniczających liczbę pozycji w ich menu. Od fast foodów po nieformalne posiłki po bardziej ekskluzywne lokale, od 2008 r. Liczba opcji oferowanych w menu restauracji spadła.
Co to ma wspólnego z handlem detalicznym, pytasz?
Podczas gdy Post zawiera wiele wyjaśnień dla redaktorów, którzy redagują swoje wybory żywieniowe, w tym wzrost kultury kulinarnej i potrzebę obniżenia kosztów, myślę, że ma to również wiele wspólnego z przytłaczaniem klientów. Nadmiar informacji dociera do nas przez cały dzień, od naszych telefonów do naszych FitBitów po nasze smartwatche, które chcą poradzić sobie z jeszcze większą ilością informacji na 48-stronicowym menu Cheesecake Factory?
$config[code] not foundTa sama zasada dotyczy sprzedaży detalicznej. Podczas gdy duże sieci detaliczne i masowi marketerzy mogą gromadzić swoje półki pod wszystko, co dzieje się pod słońcem, takie działanie jest zabronione w przypadku mniejszych sklepów. Dlaczego więc nie pójść w przeciwnym kierunku i nie odejść?
Oferowanie wyselekcjonowanego zbioru mniejszej liczby produktów ma kilka zalet dla sprzedawcy:
- Upraszcza zarządzanie zapasami.
- Z mniejszą ilością rzeczy do magazynowania, kurzem, ekspozycją i czyszczeniem w pobliżu, ułatwia to przechowywanie Twojego sklepu.
- To przemawia do obu rodzajów klientów - tych, którzy chcą się znaleźć, znaleźć to, czego chcą i wybiegają, oraz tych, którzy rozkoszują się robieniem zakupów jako odprężającą ucieczką od codziennego grindowania.
Jeśli chcesz wziąć wskazówki od restauracji i odświeżyć swoje "menu" wyboru, oto kilka kroków, które należy podjąć:
Oceń swoje produkty
Przyjrzyj się bliżej, które produkty są Twoimi bestsellerami i które są najbardziej dochodowymi przedmiotami. Zachowaj równowagę podczas cięcia. Jeśli Twój sklep będzie zawierał tylko popularne produkty o niskiej marży, nie osiągniesz zysku, ale jeśli sprzedasz tylko droższe produkty, nie dokonasz tylu sprzedaży.
Oceń swoich klientów
Czy istnieje konkretna grupa demograficzna, która uwzględnia większość sprzedaży i zysków? Załóżmy na przykład, że sprzedajesz modne ubrania dla kobiet i początkowo oczekiwałeś, że większość Twoich klientów będzie uczennicami lub młodymi kobietami. Ale oceniając swoją demografię, widzisz, że ludzie, którzy wydają najwięcej, to 40-latkowie Gen X'ers szukający modnych ubrań. Zastanów się nad ułożeniem swojego asortymentu produktów, aby skupić się na ubraniach, których te kobiety pragną - które mogą być droższymi przedmiotami o wyższej marży, niż te, na które kobiety mogą sobie pozwolić.
Odmień swoją markę
Najprawdopodobniej Twoja firma będzie potrzebować rebrandingu, aby zastosować nowe podejście. Zaktualizuj swoje materiały marketingowe oraz kampanie marketingowe i reklamowe, aby odzwierciedlić nowy wygląd i nowy rynek docelowy.
Uzyskaj wygląd
Zrób wrażenie, upraszczając swój sklep, aby pokazać swoje starannie dobrane produkty. Ograniczaj się do regałów, półek i bałaganu. Uprość swoją paletę kolorów i wystrój; dopasuj go do rynku docelowego (na przykład butik z odzieżą może użyć bardziej wyszukanych, ekskluzywnych kolorów i materiałów, aby przyciągnąć uwagę starsze kobiety). Nie zapomnij zmienić oznakowania sklepu i wyświetlaczy okiennych, jeśli to konieczne.
Małe kroki, czy Big Bang?
W zależności od tego, jak dużo chcesz usunąć ze swojego sklepu, możesz dokonać zmiany stopniowo lub wszystkie naraz. Jeśli chcesz pozbyć się wielu zapasów, które nie pasują do Twojego nowego wizerunku, spróbuj zmniejszyć to, co wyświetlasz, krok po kroku, umieszczając przestarzały produkt na wyprzedaży. Ta stopniowa zmiana pozwala również informować klientów o nadchodzących wydarzeniach, więc nie będą zaskoczeni.
Z drugiej strony, jeśli ilość towarów, które planujesz wyeliminować, jest już dość niska, być może czujesz się pewnie, sprzedając ją szybko (lub nawet ze stratą) i od razu wykonując wielką zmianę. Zamknięcie sklepu na tydzień lub weekend w celu zaktualizowania go do nowego wyglądu, a następnie zorganizowanie "Wielkiego ponownego otwarcia" w celu uczczenia, może naprawdę rozbawić.
Jeśli podejmiesz podejście "wszystko na raz", ważne jest, aby dobrze zaplanować strategię marketingową. Sięgnij do klientów, których planujesz teraz skierować (na przykład wyślij im e-maile z wiadomością e-mail z Gen X z ofertami darmowej szklanki szampana, gdy robią zakupy w dniu otwarcia). Niech lokalne media dowiedzą się o Twoim wielkim ponownym otwarciu i nowym nastawieniu.
Staraj się skupić na laserze na swojej koncepcji "mniej znaczy więcej", a wkrótce przekonasz się, że mniej tak naprawdę może równać się więcej (zyski).
Zdjęcie klienta za pośrednictwem Shutterstock
4 Komentarze ▼
