Fine dining rozszerzyło swoją publiczność - nie jest już po prostu luksusem dla bogatych, ale głównym nurtem. Istnieje kilka różnych miejsc pracy w eleganckich lokalach gastronomicznych, a wszyscy pracownicy oczekują od klientów wysokiej jakości usług. Aby pracować w znakomitej restauracji, musisz mieć ogromną wiedzę na temat restauracji i wszystkiego, co ma do zaoferowania, a także zapewniać wyjątkową obsługę. Kiedy pracujesz w eleganckiej restauracji, koniecznie zajrzyj i zagraj w tę rolę.
$config[code] not foundGospodarz
Jako gospodarz restauracji dajesz klientom pierwsze wrażenie z zakładu. Gospodarze pozdrawiają klientów i przyjmują rezerwacje, zarówno osobiście, jak i przez telefon. Ważne jest, aby gospodarz miał przystępną, przyjazną postawę i traktował wszystkich klientów z najwyższym szacunkiem. Raz w restauracji klienci otrzymują pierwszy smak usług od gospodarza, który je obsługuje. Twoja rola jako gospodarza odpowiada również na wszelkie początkowe pytania klientów dotyczące restauracji. Gospodarze mają również za zadanie utrzymanie czystości i porządku w holu.
serwer
Serwery w znakomitej restauracji muszą spełniać wszystkie potrzeby klientów, często przekraczając ich oczekiwania. Jako serwer przyjmujesz zamówienia na jedzenie i napoje, a następnie dostarczasz produkty do stołu w odpowiednim czasie. Serwery powinny również być przygotowane, aby dokładnie odpowiedzieć na pytania dotyczące menu i restauracji. Kiedy ubiegasz się o stanowisko na serwerze w tego typu zakładzie, oczekuje się, że będziesz miał zadbany wygląd, przyjazną osobowość i solidną bazę wiedzy o restauracji i menu. Wiele znakomitych serwerów gastronomicznych będzie również miało wiedzę na temat wina i piwa, aby wiedzieć, jak połączyć napoje z jedzeniem.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingSzef kuchni
Bycie szefem kuchni w znakomitej restauracji może być stresujące, ale może być także bardzo ważnym krokiem w karierze dla profesjonalnych szefów kuchni. Szef kuchni tworzy różne menu dla restauracji, często z różnymi specjalnościami dnia, aby zapewnić powtarzającym się klientom wyjątkowe wrażenia. Szefowie kuchni zarządzają personelem kuchni, który obejmuje szkolenie innych pracowników i sous-szefów kuchni. Szef kuchni przygotowuje przekąski i dania główne dla klientów, a także instruuje innych kucharzy do przygotowywania tych potraw. Szef kuchni będzie również nadzorował zakup materiałów, żywności i sprzętu do kuchni.
Cukiernik
Cukiernik jest odpowiedzialny za desery. Ten typ kucharza projektuje desery, które uzupełniają menu dnia. Kucharz cukierniczy przekazuje informacje szefowi kuchni, a od nich oczekuje się współpracy w celu opracowania menu, które spodoba się klientom i odzwierciedli smak restauracji. Jeśli chcesz pracować w znakomitej restauracji jako cukiernik, oczekuje się, że będziesz miał formalne wykształcenie, a także doświadczenie w przeszłości jako praktykant w innej restauracji.
