Określ cechy piwa poprzez degustację. Piwo o słodkim smaku na ogół wskazuje na piwo oparte na słodzie, a gorzkie piwo składa się z formuły opartej na chmielu. Profesjonalny degustator piwa musi odróżnić te cechy. Degustator musi również sklasyfikować grubość piwa, co jest kolejnym czynnikiem pozycjonowania piwa na potrzeby segmentu rynku.
Podejdź do degustacji metodycznie. Zaplanuj degustację piwa o tej samej porze każdego dnia, zwykle w porze lunchu (od 11:30 do 13:00), kiedy kubki smakowe nie są zużyte od długiego dnia.
$config[code] not foundDowiedz się więcej o metodach warzenia i tym, co jest potrzebne do wyprodukowania określonego rodzaju piwa. Degustator powinien wiedzieć, w jaki sposób drożdże ułatwiają różne smaki i tekstury w piwie, a także, w jaki sposób pochyla ono widownię piwa.
Pij piwo. W przeciwieństwie do degustatorów wina, degustator piwa musi faktycznie połknąć napar i poczuć dotykowe odczucie w jego ustach. Zapach i kolor piwa pozostaje ważnym czynnikiem sprzedaży, więc weź pod uwagę to, pisząc raport o atrybutach piwa.
Podczas degustacji przepłukać usta wodą. Nie należy czyścić podniebienia przy pomocy krakersów, sera lub innych przekąsek. Spowoduje to chmurę podniebienia dla twojej następnej degustacji piwa.
