Profesjonalni kucharze i inni pracownicy przygotowujący żywność zazwyczaj noszą drewniaki jako część mundurów, zarówno w zakresie bezpieczeństwa pracy, jak i komfortu. Drewniaki są bezstopniowymi sznurowadłami bez sznurówek, które łatwo się ślizga. Tradycyjnie były wykonane z drewna; jednak bardziej nowoczesne wersje są wykonane z różnych materiałów, takich jak plastik lub skóra.
funkcje
Chodaki szefa kuchni zostały zaprojektowane w celu zapewnienia maksymalnego komfortu i przyczepności na podłogach kuchennych. Wierzchołki chodaków mogą być wykonane z miękkich, elastycznych materiałów, takich jak skóra lub zamsz. Drewniaki wykonane z tworzywa sztucznego są zaprojektowane tak, aby pasowały do kształtu stopy. Wewnętrzna podeszwa, znana również jako podnóżek, często zawiera materiały, które zmniejszają nacisk i pochłaniają uderzenia stopy. Podeszwy mogą być pokryte gumą lub korkiem dla dodatkowego wyściółki i elastyczności. Podeszwa łóżka ma na ogół dodatkową amortyzację z poliuretanu i poduszki na poduszkach powietrznych. Dna chodaków kucharza zazwyczaj mają rowki lub wzory antypoślizgowe. Niektóre drewniaki są również wyposażone w wytrzymałe stalowe palce.
$config[code] not foundGodziny pracy
Według Departamentu Pracy Stanów Zjednoczonych szefowie kuchni mogą regularnie pracować na 12-godzinnych zmianach. Praca w kuchni wymaga od szefa, aby podnosił się na większości zmian. Profesjonalne chodaki są specjalnie zaprojektowane, aby zapewnić wsparcie stopy przez długi czas. Chodaki szefa kuchni zostały zaprojektowane w celu zapobiegania powstawaniu pęcherzy i innych podrażnień stóp.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingŚrodowisko
Drewniaki chronią również szefów kuchni przed potencjalnymi zagrożeniami związanymi z pracą w kuchni. Połączenie ruchliwej zmiany pracy z dużą ilością jedzenia i płynu może często prowadzić do wycieków, które mogą nie zostać natychmiast oczyszczone, szczególnie w szczytowych godzinach pracy. Chodaki szefa kuchni wyposażone są w antypoślizgowe spody, które zapobiegają zsuwaniu się i skaleczeniu szefów kuchni. Wkładki często zawierają materiały pochłaniające wilgoć, aby zapobiec poślizgom z powodu potu na stopę. Właściwe wsparcie stopy jest również ważne dla szefów kuchni, ponieważ mogą być wymagane do podnoszenia ciężkich garnków lub pojemników.
Ochrona
Chodaki szefa kuchni są zbudowane z warstw materiału i całkowicie zakrywają wierzchołki stóp, dzięki czemu mogą służyć jako dodatkowa ochrona. CookingSchools101.com informuje, że wielu szefów kuchni woli nosić drewniaki, ponieważ są one bez pleców i można je łatwo rozpędzić w sytuacjach awaryjnych, takich jak wrząca woda rozlewająca się na stopy. Kucharze, którzy regularnie pracują z ciężkimi przedmiotami lub dużymi maszynami, mogą wybrać drewniaki ze stalowymi noskami dla dodatkowej ochrony.
Tempo
Według Departamentu Pracy Stanów Zjednoczonych szefowie kuchni zwykle pracują w szybko zmieniającym się środowisku pracy. W godzinach szczytu usługi mogą być zmuszone do biegu lub szybkiego spaceru, aby jednocześnie wykonywać czynności związane z gotowaniem i serwowaniem. Kucharze noszą drewniaki, ponieważ nie muszą się martwić o potknięcie się o niezwiązane sznurowadła. Ponieważ kuchnie są wypełnione gorącymi powierzchniami gotowania, prosty upadek może spowodować poważne oparzenia lub inne obrażenia.
