Termin "kucharz Red Seal" jest terminem kanadyjskim, który oznacza, że szef kuchni jest ekspertem, ponieważ zdobył akredytację Red Seal, demonstrując doskonałe umiejętności i wiedzę jako kucharz i zdając egzamin ogólnokrajowy. Choć tytuł jest kanadyjski, szefowie kuchni Red Seal mogą również pracować jako szefowie kuchni w USA lub innych krajach. Szefowie kuchni Red Seal są klasyfikowani przez Amerykańskie Biuro Statystyki Pracy w ramach szerszej kategorii zawodowej szefów kuchni. Wynagrodzenia dla szefów kuchni różnią się w zależności od restauracji lub pracodawcy, a także doświadczenia i reputacji. Niektórzy kucharze otrzymują formalne wykształcenie, niektórzy uczą się z doświadczenia, a niektórzy mają jedno i drugie.
$config[code] not foundPodstawowe informacje o wynagrodzeniach
Według BLS szefowie kuchni zarobili medianę w wysokości 38.770 USD w 2008 roku. Najniższe wypłacone 10 procent zarobiło 22.120 USD lub mniej, a najwyższe wypłacone 10 procent zarobiło 66,680 USD lub więcej. Środkowa połowa szefów kuchni zarobiła od 29 050 do 51 540 dolarów.
Wynagrodzenie według branży
Według BLS, kucharze pracujący w innych branżach rozrywkowych i rekreacyjnych zarobili medianę w wysokości 45 650 dolarów w 2008 r., Podczas gdy szefowie kuchni w specjalnym przemyśle spożywczym zarabiali średnio 40 890 dolarów. Kucharze w branży zakwaterowania podróżniczego zarobili medianę w wysokości 44 660 USD, podczas gdy szefowie kuchni w branży restauracji z pełnym serwisem zarobili medianę w wysokości 36.700 USD. Kucharze w branży gastronomicznej o ograniczonych usługach zarobili medianę w wysokości 30 060 USD.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingRozważania
Według danych BLS około 50 000 szefów kuchni i kucharzy pracowało w 2007 roku. Oprócz wynagrodzeń szefowie kuchni czasami otrzymują premie pieniężne w oparciu o wyniki i przychody z restauracji. Ponadto, szefowie kuchni czasami otrzymują dodatkowe świadczenia od pracodawców, takie jak ubezpieczenie zdrowotne i na życie, 401 (k) plany oszczędzania na emeryturę i płatny urlop na urlop lub zwolnienie chorobowe.
Perspektywy pracy
Według BLS, szefowie kuchni Red Seal i szefowie kuchni nie mają dobrej perspektywy na pracę. BLS oczekuje zerowego wzrostu możliwości zatrudnienia i wynagrodzeń dla szefów kuchni w latach 2008-2018. Pracujący szefowie kuchni będą musieli wyróżnić się wśród konkurencji dzięki znakomitym daniom i imponującemu nabraniu doświadczenia w zakresie szkoleń i pracy.
