Opiekun kucharza jest specjalistą od przygotowywania żywności, który nadzoruje personel kuchenny i innych pracowników restauracji lub zakładu gastronomicznego. Specjaliści ci gwarantują, że jakość, przygotowanie i obsługa żywności spełnia codzienne wymagania pracodawcy. Nadzór kucharza można znaleźć w różnych miejscach usług gastronomicznych, takich jak restauracje, kawiarnie, restauracje typu casual dining i fast food.
$config[code] not foundEdukacja
Większość pracodawców wymaga co najmniej dyplomu ukończenia szkoły średniej lub GED za ten zawód. Chociaż większość pracodawców jest skłonna zatrudniać opiekunów kucharzy, którzy mają kilkuletnie doświadczenie, możliwości zatrudnienia i promocji mogą wzrosnąć w przypadku osób, które uzyskały co najmniej tytuł magistra sztuk kulinarnych, usług hotelarskich lub pokrewnej dyscypliny.
jedzenie
W większości zakładów żywnościowych produkty żywnościowe i spożywcze są dostarczane codziennie świeże. Nadzorujący kucharz może wybierać i zamawiać żywność dla zakładu gastronomicznego i odbierać dostawy. Obejmuje to zapewnienie jakości otrzymywanej żywności, przechowywanie łatwo psujących się i nietrwałych artykułów, a także codzienne utrzymanie poziomu zapasów.
Zarządzanie
Gotowi superwizorzy wynajmują, szkolą i nadzorują przygotowanie żywności i pracowników obsługi, przygotowują budżety związane z usługami żywieniowymi, planują pracowników i zapewniają, że zakład działa sprawnie i przynosząc zyski. Organy nadzoru zapewniają także przestrzeganie regulowanych warunków sanitarnych i standardów bezpieczeństwa oraz zgodność z lokalnymi przepisami. Standardy sanitarne i bezpieczeństwa obejmują odpowiednie przygotowanie żywności, czystość obszarów spożywczych i pracowników, a także zapewnienie klientom bezpieczeństwa przed możliwą chorobą lub infekcją związaną z przygotowaniem i obsługą żywności.
Środowisko pracy
Nadzorujący kucharz spędzają większość czasu w kuchni zakładu gastronomicznego. Warunki mogą być gorące lub zimne, w zależności od rodzaju przygotowywanego jedzenia, a wiele z ich pracy wykonuje się stojąc lub chodząc. Niektóre niebezpieczeństwa towarzyszą tego typu zajęciom, takim jak pracujący ostry sprzęt i maszyny, gorące powierzchnie i mokre podłogi. Godziny pracy mogą być wczesne rano, późne wieczory, a także wakacje i weekendy.
Wynagrodzenie
Amerykańskie Biuro Statystyki Pracy oczekiwało 6-procentowego wzrostu w tym zawodzie w latach 2008-2018, który jest wolniejszy niż średni wzrost zatrudnienia we wszystkich zawodach. Rosnąca populacja i coraz większa liczba zakładów spożywczych zapewni nowe możliwości zatrudnienia. W maju 2008 r. Krajowe wynagrodzenie mediany wyniosło 28 970 USD rocznie za ten zawód.
