Członkowie załogi serwisowej są pracownikami przemysłu spożywczego odpowiedzialnymi za przygotowywanie i podawanie żywności klientom. Pracownicy obsługi serwisowej zwykle pracują w środowisku zorientowanym na zespół, w którym każdej osobie przypisane jest określone zadanie. Praca związana z usługami gastronomicznymi to jeden z największych zawodów w Stanach Zjednoczonych. Amerykańskie Biuro Statystyki Pracy szacuje, że w 2016 r. Było 5122,600 członków załóg serwisowych. Wiele miejsc pracy jest w niepełnym wymiarze godzin lub oferuje elastyczne godziny pracy. To sprawia, że obsługa żywności jest dobrym wyborem dla studentów, emerytów, osób poszukujących drugiej pracy i innych, którzy chcą dodatkowego dochodu.
$config[code] not foundOpis zadania załogi serwisowej
Opis zadania załogi serwisowej obejmuje wszystkie zadania niezbędne do zapewnienia dobrej obsługi klienta, w tym przyjmowania zamówień, przygotowywania żywności, przedstawiania jej klientowi i zbierania płatności. Zadania i obowiązki załogi serwisowej rozpoczynają się od powitania klientów i złożenia zamówienia. Część sprzedaży jest częścią opisu stanowiska członka załogi. Na przykład serwer przyjmujący zamówienie może zasugerować dodatkowe produkty, które będą uzupełniać wybory żywieniowe klientów. Członkowie załogi w kuchni przygotowują jedzenie i przekazują je serwerowi lub innemu pracownikowi obsługi klienta, który następnie przedstawia go klientowi. Serwer lub wyznaczony członek załogi jest odpowiedzialny za pobieranie płatności za żywność.
Zadania i obowiązki załogi serwisowej obejmują także stanowiska pracy do czyszczenia. Można im również przypisać dodatkowe czynności związane z czyszczeniem, takie jak zamiatanie, mycie, wyjmowanie śmieci i odkurzanie dywanów. Muszą również mieć oko na poziomy zapasów żywności i gotowe do przygotowania i uzupełnienia ich w razie potrzeby. Niektórzy pracownicy restauracji są członkami załóg łączonych, szczególnie w zakładach typu fast food. Pracownicy ci zazwyczaj łączą kuchnię z bezpośrednią obsługą klienta. Inne typy załóg serwisowych to pracownicy jadalni, kelnerzy i kelnerki, gospodarze i hostessy oraz pracownicy kuchni.
Serwisowe środowisko pracy
Warunki pracy pracowników załóg serwisowych są różne. Większość miejsc pracy znajduje się w jednej restauracji, ale nie wszystkie. Na przykład kierowcy dostarczający dużo czasu poświęcają na przyjmowanie zamówień na żywność dla klientów. Restauracje i inne miejsca spożywania żywności zatrudniały 74 procent pracowników załóg serwisowych od 2017 r. Sklepy detaliczne i specjalistyczne usługi żywnościowe zatrudniały kolejne 5 procent. Organizacje opieki zdrowotnej i usług społecznych zapewniły miejsca pracy na 4%. Instytucje edukacyjne również zatrudniały 4 proc.
Pracownicy gastronomii spędzają większość czasu na chodzeniu i stoją. Muszą nosić ciężkie ładunki, w tym duże półmiski z żywnością. Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa jest ważne ze względu na ryzyko upadków, oparzeń i skaleczeń. Niektóre usługi pracują w pełnym wymiarze godzin, ale wiele z nich jest zatrudnionych w niepełnym wymiarze godzin i może pracować wieczorami, w weekendy i święta.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingService Crew Edukacja i szkolenie
Nie ma formalnego wykształcenia ani wykształcenia do pracy w załogach zajmujących się usługami gastronomicznymi, co czyni ten zawód dobrą opcją dla uczniów szkół średnich. Szkolenie zazwyczaj składa się z krótkich instrukcji dotyczących pracy prowadzonych przez menedżerów, współpracowników lub za pomocą narzędzi online. Wykwintne restauracje mogą również zawierać formalne zajęcia klasowe. Przyszli pracownicy mogą uczęszczać do szkół zawodowych na kilka prac, takich jak pieczenie baru lub gotowanie w kuchni specjalnej.
Wynagrodzenia personelu serwisowego
Większość pracowników załóg serwisowych otrzymuje wynagrodzenie godzinowe, choć niektórzy otrzymują również wskazówki. BLS twierdzi, że średnia płaca dla pracowników usług gastronomicznych w 2017 roku wynosiła 9,81 USD. "Mediana" oznacza o połowę zarabiającą, a połowę mniej. 10% zarabiających najmniej zarabia poniżej 8,233 USD za godzinę, podczas gdy najwyższa wypłacona dziesiąta otrzymała ponad 13,60 USD. Instytucje edukacyjne osiągnęły najwyższe mediany mediany na poziomie 11,08 USD za godzinę. Restauracje i inne restauracje miały średnią płacę godzinową 9,66 USD. Załoga usługowa poziomu podstawowego wyniosła średnio 201,15 USD w 2018 roku. Doświadczeni pracownicy osiągnęli średnio 20 609 USD.
Wzrost zatrudnienia w służbie serwisowej
Przewiduje się, że liczba stanowisk załóg serwisowych wzrośnie o 14 procent w okresie od 2016 do 2026. To wyprzedza prognozowany wzrost liczby miejsc pracy we wszystkich zawodach. Wzrost będzie napędzany przez wzrost liczby ludności i utrzymującą się tendencję w kierunku osób jedzących lub wzywających do częstszego dostarczania żywności. W branży gastronomicznej występuje wysoki wskaźnik rotacji, co oznacza, że możliwości zatrudnienia powinny być doskonałe.
