Staromodna koncepcja rzeźnika z sąsiedztwa niemal całkowicie przeszła w pamięć. Podczas gdy niektórzy rzeźnicy z sąsiedztwa są nadal w pobliżu, praca ma znacznie inny wygląd niż kiedyś. Kariera rzeźnika jest nadal opłacalna, ale warunki pracy, miejsca pracy, a nawet niektóre z wymaganych zadań są mało podobne do tego, co przedstawia postać Sama rzeźnika z "Brady Bunch".
$config[code] not foundLokalizacje pracy
Głównymi miejscami pracy rzeźnika są magazyny przetwórstwa mięsnego, sklepy spożywcze, hurtownie, z których restauracje otrzymują zapasy mięsa, a także instytucje, w tym restauracje, kasyna, hotele i szpitale. Sklep mięsny w okolicy, który był podstawą amerykańskiego społeczeństwa w pierwszej połowie XX wieku, nadal istnieje, ale ich liczba drastycznie spadła w drugiej połowie ubiegłego wieku.
Obowiązki rzeźnika
Zadania masarskie zazwyczaj obejmują przesuwanie surowego mięsa w bardziej możliwe do zidentyfikowania selekcje, takie jak kotlety, steki, pieczenie i mielona wołowina. Rzeźnicy używają sprzętu, w tym rozdrabniaczy mocy, noży, tasaków, a nawet piły ręcznej do przecinania kości. Inne prace obejmują ważenie kawałków mięsa, pakowanie mięsa i etykietowanie go do konsumpcji.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingWarunki pracy
Warunki pracy dla rzeźnika nie są odpowiednie dla wszystkich. Ta praca bardzo często wymaga długich godzin pracy w pomieszczeniach zimnych i wilgotnych, aby nie dopuścić do zepsucia się mięsa.
Fizyczne wymagania
Rzeźnictwo może również znacznie obciążyć organizm, więc praca wymaga pewnej sprawności fizycznej. Rzeźnik musi mieć wytrzymałość i silne stopy i nogi, aby móc stać przez dłuższy czas. Powtórzenie cięcia mięsa może ostatecznie spowodować duże obciążenie określonych części ciała.
Zdrowie i bezpieczeństwo
Bezpieczeństwo jest podstawową kwestią, jeśli chodzi o pracę wykonywaną przez rzeźnika. Rzeźnik spędza większość dnia na pracy z ostrymi ostrzami. Noże mogą zsunąć się z dłoni i łatwo przeciąć skórę. Większe elementy wyposażenia, które mogą kroić kawałek mięsa na tyle cienki, aby go przejrzeć, muszą być traktowane z wielką ostrożnością, aby uniknąć odcięcia palca. Dodatkowym zagrożeniem związanym z pracą rzeźniczą jest to, że podłoga staje się śliska na skutek krwi zwierzęcej i małych kawałków mięsa. Oprócz ryzyka amputacji cyfry lub poważnego urazu ręki, rzeźnicy muszą również stawić czoła napięciom pleców, bólom nóg, bólom stóp i powtarzającym się zaburzeniom ruchu. Mniej powszechne, ale nadal możliwe zagrożenia dla zdrowia i bezpieczeństwa obejmują uraz oka przez latające odłamki kości.
Zdobywanie pracy
Uzyskanie pracy jako rzeźnika odbywa się zwykle poprzez programy praktyk lub szkolenia w miejscu pracy. Umiejętności wymagane od rzeźnika zwykle nie wymagają wyższego wykształcenia. Uzyskanie pracy jako rzeźnik na wyższym poziomie zatrudnienia wymaga umiejętności uczenia się i doskonalenia, które mogą trwać dwa lub trzy lata.
