Koszt rozpoczęcia nowej piekarni zależy od wielkości i zakresu piekarni, którą chcesz otworzyć, a także od wybranej lokalizacji. Otwarcie piekarni detalicznej obejmuje wyposażenie części do siedzenia dla klientów, ekspozycję i sprzedaż detaliczną, a także przestrzeń produkcyjną. Otwarcie hurtowni produkcyjnej produkującej objętościowo wypieki wiąże się ze znacznymi inwestycjami w sprzęt.
Czynsz i depozyty
Twoja piekarnia startowa poniesie koszty, podpisując umowę najmu powierzchni i płacąc czynsz, a jednocześnie ulepszysz przestrzeń, aby była odpowiednia do pieczenia. Czynsz, który zapłacisz za miejsce w piekarni zależy od jego wielkości i lokalizacji. Mała powierzchnia handlowa na obszarze, na którym nie ma ruchu pieszego, byłaby odpowiednia dla małej hurtowni i może kosztować od 2011 roku zaledwie kilkaset dolarów miesięcznie, podczas gdy duża powierzchnia handlowa w ruchliwej części miasta może łatwo kosztować tysiące dolarów każdego miesiąca. Najprawdopodobniej będziesz musiał zapłacić depozyty równe kilku miesięcznym czynszom, a prawdopodobnie zapłacisz kilkumiesięczny czynsz podczas dokonywania ulepszeń dzierżawy zanim twoja piekarnia kiedykolwiek otworzy swoje drzwi.
Ulepszenia dzierżawy
Aby zainstalować urządzenia piekarnicze, prawdopodobnie będziesz musiał wprowadzić usprawnienia w wynajmie swoich powierzchni komercyjnych. Jeśli znajdziesz lokalizację, która już była piekarnią lub lokalem gastronomicznym, zaoszczędzisz znaczną kwotę, szczególnie jeśli zainstalujesz umywalki i piece, w których znajdował się poprzedni lokator. Modernizacja kanalizacji może kosztować od 2000 do 15 000 USD od 2011 roku, w zależności od tego, ile umywalek potrzebujesz i gdzie je umieścisz. Koszt modernizacji elektrycznej jest porównywalny, a do zainstalowania przewodów gazowych może być konieczne wydawanie kilku tysięcy dolarów.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingSprzęt
Koszt sprzętu piekarniczego zależy od skali Twojej działalności, a także od tego, czy kupujesz nowe, czy używane urządzenia. Zużyte piece konwekcyjne mogą kosztować od 1000 do 2000 dolarów w roku 2011, podczas gdy nowe piece konwekcyjne kosztują zwykle od 3000 do 10 000 USD. Zlewy zwykle kosztują od 600 do 1200 USD. Wolnostojąca lodówka prawdopodobnie kosztować będzie od 1000 do 5000 USD, a chłodziarka do chodzenia będzie kosztować od 5 000 do 20 000 USD, w zależności od jej wielkości. Prawdopodobnie wydasz także kilka tysięcy dolarów na miksery przemysłowe i stoły przygotowawcze.
Umeblowanie
Jeśli Twoja piekarnia obejmuje część wypoczynkową dla klientów, poniesiesz koszty wyposażenia tego obszaru, aby było to przyjemne miejsce do siedzenia.Niektórzy właściciele piekarni szukają w sklepach z używanymi rzeczami niezwykłych mebli. Jeśli zastosujesz to podejście, być może będziesz w stanie dostarczyć miejsce do siedzenia dla piekarni za kilkaset dolarów, chociaż prawdopodobnie będzie to wymagało znacznej inwestycji czasu. Alternatywnie, można kupić stoły restauracyjne po kilkaset dolarów każdy i wygodne krzesła za około 100 dolarów każdy od 2011 roku.
