Fast food często nie kojarzy się ze zdrowym żywieniem. Ale Richard Thomas był w stanie wykorzystać swoje doświadczenie w prowadzeniu różnych restauracji szybkiej obsługi i przekształcić go w udaną restaurację ze zdrową żywnością.
Thomas otworzył R. Thomas Deluxe Grill w Atlancie w 1985 roku. Wcześniej posiadał wiele jednostek Kentucky Fried Chicken i Pizza Hut. Pomógł także założyć łańcuch Bojangles "Famous Chicken 'n Biscuits", który rozszerzył się na 28 lokalizacji w wielu stanach, zanim został sprzedany za 12 milionów dolarów w 1982 roku.
$config[code] not foundAle Thomas jeszcze nie skończył z restauracją. Wiedział, że chce otworzyć nowy rodzaj restauracji w Gruzji. Więc poświęcił trochę czasu na podróż po Kalifornii i poznanie różnych rodzajów restauracji, które nie były powszechne na południu. Otworzył R. Thomas Deluxe Grill w 1985 roku, aby zaoferować zdrowsze opcje. Ale restauracja walczyła przez pierwsze kilka lat.
Kilka lat później spotkał się z konsultantem żywieniowym Donną Gates, która napisała także "Dieta ekologii ciała". Gates powiedział Thomasowi, że zatruł ludzi całym smażonym jedzeniem i innymi niezdrowymi opcjami w restauracjach szybkiej obsługi, które posiadał..
Ale dwaj później zostali przyjaciółmi. Gates przejął nawet kuchnię restauracji przez 90 dni, aby opracować naprawdę zdrowe przepisy i szkolić ludzi w sztuce zdrowego gotowania. Thomas powiedział New York Times:
"Wyszkoliła wszystkich, łącznie ze mną. Poleciła nam gotowanie z mąką amarantową, komosy ryżowej i oleju kokosowego. Nawet nie wiedziałem, co to jest i gdzie je kupić. Pod kierunkiem Donny przeszliśmy od zdrowej restauracji do pełnego rozkwitu, pięknej operacji.
Chociaż ludzie z Atlanty początkowo obawiali się zdrowych opcji w restauracji Thomasa, od tego czasu stała się ona lokalną instytucją.
Ponieważ Thomas znalazł niszę, która nie była powszechna na południu, automatycznie wyróżniał się spośród innych dostępnych opcji. I znalezienie znanej osoby, która pomogła mu zaoferować prawdziwie wysokiej jakości doświadczenie mieszkańcom Atlanty.
Zdjęcie: R. Thomas Deluxe Grill
