Kontrolowanie kosztów żywności w restauracji jest wyzwaniem, ponieważ jest to jedno z największych wydatków firmy. Aby bardziej efektywnie zarządzać tymi wydatkami, narzędzie do zarządzania restauracją online, Orderly, wprowadziło indeks żywności restauracji (RFI) wraz z obszernym katalogiem cen, które restauracje płacą za ich składniki.
Koszty żywności w restauracjach
Gdy restauracja jest opłacalna, same koszty żywności stanowią od 28 do 35% operacji. Może to wzrosnąć lub zmniejszyć w zależności od wielu czynników, w tym sezonu, produktu, lokalizacji i dostawcy.
$config[code] not foundCelem Orderly Restaurant Food Index jest zapewnienie właścicielom restauracji najnowszej i najdokładniejszej ceny produktów, które będą kupować na rynku. Umożliwi to właścicielom negocjowanie z większą pewnością i bez korzystania z nich.
Według Ordynansa przeciętna restauracja używa ponad 10 dostawców do dokonywania zakupów w danym tygodniu, co prowadzi do 92% właścicieli przepłacających na zamówieniach. Biorąc pod uwagę, że stanowią one prawie jedną trzecią całkowitego kosztu restauracji, przepłacanie może być bardzo kosztowne.
Gdy restauracje szukają lokalnych dostawców, aby dostarczyć najświeższe składniki, wiedząc, że najlepsza cena staje się o wiele trudniejsza dla lokalnych zbiorów lub produkowanych artykułów. Indeks analizuje duży zestaw danych, aby uzyskać ceny od lokalnych i krajowych dostawców.
Indeks żywności w restauracjach
Indeks żywności w restauracjach da właścicielom tygodniowe ceny rynkowe na ponad 600 popularnych składników, a jednocześnie będzie w stanie dostrzec lokalne i krajowe trendy cenowe.
Indeks zapewnia restauracjom dostęp do przeszukiwalnej bazy danych w czasie rzeczywistym na urządzeniach mobilnych za pośrednictwem aplikacji. Dane te pochodzą z ponad 100 000 zakupów żywności, które zostały złożone przez ponad 10 000 dostawców i tysiące niezależnych restauracji w USA.
Uporządkuj rozbicie tych danych i zorganizuj je tak, aby lokalne restauracje były w stanie dokonać możliwie najlepszych zakupów zgodnie ze wskazaniami w indeksie. Aplikacja mapuje także zakupy w restauracji, jednocześnie wskazując na najbliższego dostawcę.
Lepsze zarządzanie i przejrzystość
Ordynans zapewnia rozwiązanie dla restauracji, które pozwala właścicielom lepiej zarządzać swoim biznesem. Technologia, którą zapewnia, eliminuje wprowadzanie danych i liczenie zapasów, dzięki czemu możesz przejąć kontrolę nad wydatkami na żywność.
Wszystko, co musisz zrobić, to zrobić zdjęcie swoich zapasów i faktur, zaktualizować cotygodniowe wyprzedaże, a Orderly zajmie się resztą.
Nowa usługa indeksowania żywności w restauracjach zapewni przejrzystość cen, dzięki czemu właściciele restauracji mogą wyprzedzać trendy cenowe i odpowiednio wyceniać menu, które oferują swoim klientom.
Zdjęcie za pośrednictwem Shutterstock
Więcej w: Restauracja / Jedzenie 2 Komentarze ▼
