Mały niezależny sklep spożywczy w 2018 roku potrzebuje nowej przewagi nad rosnącą konkurencją ze strony krajowych sieci, a nawet internetowych gigantów, takich jak Amazon. Ale przy tak dużych zmianach w branży nadal małe firmy mogą się rozwijać? Musisz tylko znaleźć mądre sposoby na rozróżnienie doświadczenia w swoim sklepie. Oto 10 wskazówek, które pomogą małym sklepom spożywczym przetrwać ten trudny czas.
Wskazówki dla właścicieli sklepów spożywczych
Personalizuj wiadomości dla swoich klientów
Jako firma specyficzna dla lokalnej społeczności lub sąsiedztwa, możesz skorzystać z oferty linii produktów i wiadomości dla osób, które najprawdopodobniej przyjdą do Twojego sklepu, zamiast trzymać się ogólnej taryfy supermarketów. Oznacza to, że możesz uwzględnić hiper-lokalne smaki, preferencje i nawyki zakupowe podczas przechowywania półek.
$config[code] not foundNa przykład, Constantino's Market w Ohio oferuje swoje oferty aktywnym młodym profesjonalistom i studentom ze względu na położenie w centrum college'u i modnych dzielnic, jak to określa Clerain Business firmy Crain. Oferta obejmuje wiele opcji "chwyć i idź", które koncentrują się na wygodzie, a nie na dużych, rodzinnych posiłkach.
Opowiedz historię za swoimi produktami
Lokalni klienci również doceniają, gdy ich opcje żywieniowe pochodzą z gospodarstw lub producentów, które są również częścią społeczności. Ale nie wystarczy po prostu umieszczać lokalne marki na półkach. Musisz również zwrócić uwagę na te przedmioty i naprawdę pozwolić klientom poznać historie dotyczące tych produktów i ludzi, którzy je tworzą.
Laurie Rains, wiceprezes działu sprzedaży detalicznej w USA i firmy Nielsen wyjaśniła firmie Food Business News: "Ponad 8 na 10 niezależnych klientów wydaje ponad 50% swoich świeżych produktów spożywczych w supermarketach w porównaniu do innych sklepów, w których kupuje się świeżą żywność. Aby wygrać podróż, niezależni muszą opowiedzieć historię lokalnych świeżych produktów, które sprzedają. Obejmuje to wszystko, od piwa rzemieślniczego do lokalnych lodów. Oznacz to na półce. Opowiedz historię."
Dodaj wyjątkowe doświadczenie
Wydaje się, że Millennials unikają tradycyjnego sklepu spożywczego. Tak więc w przypadku niezależnych sklepów, które chcą pozostać w kontakcie z tym pokoleniem konsumentów, musisz zaoferować coś więcej niż tylko przyzwoitą ofertę produktów. Dodaj kawiarnię, bezpłatne próbki produktów codziennie, restaurację, w której ludzie mogą coś zjeść przed odbiorem przedmiotów na tydzień, lub jakiś inny unikalny element, aby ich podróż była bardziej niezapomniana.
Pam Danziger, autor książki Shops That Pop, powiedział Credit.com, "Coraz częściej poszukują wyjątkowych przeżyć milenialsi. Nie szukają tylko produktów. Chcą lepszej jakości usług od ludzi, którzy naprawdę znają się na swoich rzeczach. "
Kształcić pracowników w swoich produktach
Co więcej, Danzinger podkreślił znaczenie posiadania ekspertów od personelu, który może pomóc ludziom w podejmowaniu decyzji zakupowych. Dla konsumentów, którzy mają skłonność do zakupów online, jednym z powodów, dla których mogliby wybrać sklep z cegłami, jest to, że chcą pomóc w podjęciu decyzji o zakupie.
Danzinger dodał: "Nie ma to jak pójść do specjalistycznego sklepu z winami, gdzie pracownicy mogą naprawdę doradzić ci, co dostajesz. Tak stało się teraz z jedzeniem. "
Think Mobile
Innym sposobem na poprawę zakupów jest dodanie udogodnień dla wygody. Ponieważ tak wielu klientów używa smartfonów do robienia zakupów i do różnych innych celów, tworzenie aplikacji dla Twojego sklepu może być jednym ze sposobów pozostania w kontakcie i tworzenia wspaniałych wrażeń. Zastanów się nad aplikacją, która umożliwia klientom odkładanie zamówień do odbioru w określonym czasie lub taką, która zawiera mapę drogową wszystkich ofert specjalnych w sklepie lub nawet taką, która zapewnia ekskluzywne kupony.
Używaj kuponów i ofert kreatywnie
Jednym z czynników, które zawsze mogą pomóc przyciągnąć klientów, jest świetna okazja. Podczas gdy niezależne sklepy spożywcze zazwyczaj nie mogą konkurować z dużymi sieciami w oparciu o samą cenę, możesz zaoferować kupony lub oferty specjalne za pośrednictwem poczty e-mail lub urządzeń mobilnych, aby zapewnić lepszą wartość dla klientów na określonych rodzajach produktów.
Przemyśleć tradycyjny layout sklepu
Innym obszarem, w którym niezależne sklepy niekoniecznie muszą próbować naśladować to, co robią duże sieci, jest układ sklepu. Tradycyjny układ, w którym produkty i mięsa są rozmieszczone wzdłuż obwodu, z suchymi towarami w środku, działa dla sklepów, w których ludzie kupują wszystkie swoje artykuły spożywcze na tydzień w jednej podróży. Jeśli jednak masz bardziej wyspecjalizowany sklep, który koncentruje się na niszach, takich jak zdrowa żywność lub przygotowywane posiłki, możesz przygotować swój układ, aby przyciągać uwagę do najpopularniejszych produktów i sprawić, by był jak najbardziej wygodny dla klientów.
Zaproponuj niektóre opcje online
Możesz nie być w stanie konkurować z Amazon pod względem ceny lub ilości. Jednak ostatnie badania dały jasno do zrozumienia, że coraz więcej klientów zwraca się do internetowych punktów sprzedaży niektórych artykułów spożywczych. Neilsen odkrył, że 70 procent konsumentów będzie robić zakupy online do 2024 roku. Więc z pewnością może być dla ciebie korzystne, aby wcześnie wejść w ten trend i zaoferować coś w rodzaju opcji online, gdzie ma to sens. Następnie możesz potencjalnie rozstawić swój sklep, oferując dostawę tego samego dnia lub odbiór krawężnika.
Wykorzystaj funkcję Gig Economy
Faktycznie obsługa logistyki dostawy lub odbioru produktów spożywczych może wydawać się wyzwaniem dla właścicieli sklepów. Jednak platformy oparte na gigabajtach, takie jak Roadie, oferują rozwiązania do zarządzania tymi funkcjami bez konieczności zatrudniania ton dodatkowych pracowników.
Skup się na usługach osobistych
Wreszcie, jest jedna dziedzina, w której niezależne sklepy spożywcze zawsze wydawały się mieć przewagę nad krajową konkurencją - indywidualną obsługę. Jeśli Ty i Twoi pracownicy poświęcasz czas, aby naprawdę pomóc pracownikom, poznać ich, poznać ich nazwiska i zapewnić naprawdę wysoki poziom usług, o wiele bardziej prawdopodobne jest, że zapłacą oni więcej za zakupy w Twojej firmie. I to prawdopodobnie pozostanie bez względu na to, jaka nowa technologia lub konkurencja wejdzie na rynek.
Zdjęcie za pośrednictwem Shutterstock
