Obowiązki commis de rang są dość proste. Praca wymaga wyjątkowego opanowania pod presją, ponieważ commis de rang musi zarządzać działaniami front domu w restauracji. Wykonując podstawowe obowiązki kelnera, osoba z tym tytułem musi mieć talent do czynienia z opinią publiczną.
Przyjmować zamówienia
Pierwszą interakcją, za pomocą której klient osądzi commis de rang, jest jej skuteczność w przyjęciu zamówienia. Niemożność szybkiego zrozumienia informacji i zapisania ich (często w skrócie) będzie irytować niektórych klientów i sprawić, że będą bardziej sceptycznie nastawieni do twoich umiejętności.
$config[code] not foundSerwowanie posiłków
Najważniejszym obowiązkiem Commis de Rang jest obsługa klientów ich przystawek, przystawek i deserów. Zapewnienie, że talerz trafi na stół bez incydentów, może czasami być trudniejsze niż się wydaje. Szczególnie w godzinach szczytu, takich jak lunch czy kolacja, commis de rang może spotkać się z licznymi dosłownymi przeszkodami (np. Ciasna przestrzeń, inni chłopcy z autobusów), aby dotrzeć do celu.
Tabele autobusowe
Czyszczenie talerzy ze stołu, gdy klient kończy posiłek, jest również ważną częścią wkładu Commis de Rang w efektywność i atmosferę restauracji. Jednak commis de rang musi ocenić, czy klient jest gotowy do jej wyczyszczenia, bez wywoływania wrażenia zawisu.
Przetwarzanie płatności
Kolejną istotną rolą commis de rang jest szybkie przyjęcie płatności klienta, jednak bez pośpiechu. Czasami restauracja chce podzielić czek na wiele kart kredytowych, co może sprawić, że proces płatności będzie mniej płynny.
