Sporządzenie świetnej sojowej latte, Americano lub macchiato wymaga zarówno umiejętności, jak i sztuki. Bariści są szkoleni, aby szybko, skutecznie i konsekwentnie wypełniać zamówienia klientów kawy i innych napojów kawowych. Baristy pracują wszędzie tam, gdzie sprzedawane są napoje espresso i inne specjalne napoje kawowe, od małych kiosków z kawą po eleganckie miejskie kawiarnie.
Spożywanie napojów espresso
Bariści są przeszkoleni w sztuce przygotowywania wyśmienitych napojów espresso. Wypełniając zlecenie klienta, baristas musi uwzględniać wiele czynników, w tym mielenie espresso, nacisk ubijaka, prędkość, z jaką espresso jest wyciągana, temperaturę mleka i rodzaj kubka do serwowania. Niektórzy bariści są znani ze swojej artystycznej zdolności, tworząc piękną "latte art", ponieważ tworzą wzory z mlekiem na szczycie espresso.
Przygotowywanie parzonej kawy i serwowanie innych przedmiotów
Chociaż wielu klientów przyjeżdża do kawiarni na napoje espresso, inni szukają dobrego, świeżego kubka gorącej lub mrożonej kawy. Baristas utrzymują zaparzenie kawy przez cały dzień, często pili kawę. Mogą również wytwarzać napoje bez kawy, takie jak sok lub napoje mleczne. W kawiarniach, w których fasola sprzedawana jest w torebce, bariści udzielają klientom porad dotyczących pieczeni, mielenia, smaku i kraju pochodzenia. Podczas podawania jedzenia bariści mogą wyszukiwać, przygotowywać i pakować produkty spożywcze dla klientów.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingObsługa innych obowiązków obsługi klienta
Baristas może znaleźć się za kasą tak często, jak za espresso. Przyjmowanie zamówień na napoje i żywność oraz przyjmowanie płatności to podstawowe elementy ich pracy. Bariści pracujący w zespole w kawiarni muszą ze sobą dobrze współpracować, aby zapewnić, że wszystkie zamówienia wyjdą dokładnie za pierwszym razem i trafią do właściwego klienta. Nikt, kto zamawia bezkofeinowy, nie chce otrzymać kofeiny Americano z dodatkiem espresso, a osoby pijące mleko z nietolerancją laktozy nie są zadowolone z podania pełnotłustowej latte.
Wykonywanie innych obowiązków związanych z utrzymaniem domu
Gdy ruch klientów zmniejsza się, bariści mają inne obowiązki związane z porządkowaniem w pobliżu kawiarni. Czyścili ekspresy do kawy i espresso. Uzupełniają zapasy, od syropów, przez słomki, po serwetki. I pracują nad ogólną czystością obszaru klienta, czyszcząc stoły i gabloty, czyściąc toalety, zamiatając podłogi i opróżniając śmieci.
Nadzór i szkolenie
Bardziej doświadczeni bariści mogą zostać poproszeni o przeszkolenie nowych baristów w zakresie przygotowywania napojów do kawiarni. Istnieją również programy szkoleniowe dla baristów, do których mogą być wysyłani nowi bariści, w tym American Barista & Coffee School w Portland w stanie Oregon.
