Franklin Barbecue nie ma problemu z pozyskaniem wystarczającej liczby klientów.
W rzeczywistości, w Austin w Teksasie, grilla zazwyczaj ma kształt linii na zewnątrz zaczynając około 6 rano. I tak naprawdę nie otwiera drzwi przed 11 rano.
$config[code] not foundLudzie podróżują z całego kraju, by wypróbować słynny mostek Franklina. Stało się tak wielka sprawa, że niektórzy młodzi przedsiębiorcy utworzyli nawet firmy, które w szczególny sposób zaspokajają potrzeby osób czekających w długich kolejkach restauracji.
Desmond Roldan jest jednym z takich przedsiębiorców. 13-latek jest założycielem BBQ Fast Pass.
Dla tych klientów, którzy chcą spróbować słynnej kuchni w restauracji, nie czekając nawet pół dnia, Roldan zrobi to za nich. Powiedział NPR:
"Ludzie, na których czekam … pochodzą z Nowego Jorku. Chcą mieć grill i nie mają czasu na czekanie. "
Ceny różnią się w zależności od dnia tygodnia i wielkości zamówienia. Proponuje także przynieść ludziom ich zamówienie za dodatkowe 20 USD.
Ale Roldan nie jest jedynym lokalnym, który zarabia pieniądze z długich linii Franklina.
Annie Welbes jest właścicielem firmy Legend Coffee Co., która znajduje się tuż obok Franklin Barbecue. Nie dostała się do biznesu z kawą specjalnie z powodu sporej linii w Franklin.
Ale wzięła to pod uwagę przy wyborze lokalizacji. Powiedziała NPR:
"Zawsze było w moim umyśle, że byłoby to naprawdę niesamowite miejsce na rozpoczęcie działalności".
Welbes szacuje, że zajmuje się sprawami od około jednej czwartej osób, które codziennie czekają w kolejce. A ona z pewnością otworzy interes w czasie wszystkich godzin oczekiwania.
Mniejsze operacje - zwiadowcze parkingowe, mycie szyb i usługi wynajmu krzeseł - wszystkie pojawiły się, aby służyć tym, którzy czekają w kolejce w różnych punktach. Chociaż każda z tych firm różni się wielkością i tym, co oferują konsumentom, mają jedną wspólną cechę - wyraźny rynek docelowy.
Linia na lokalnym wspólnym grillu może wydawać się nieco zbyt mała i specyficzna, aby utrzymać zupełnie odrębną działalność - a tym bardziej kilka oddzielnych firm - ale okazało się, że działa ona dla tych przedsiębiorców. Widzieli potrzebę pewnych towarów i usług wśród ludzi, którzy czekali w linii Franklina. A ponieważ linia jest codziennością, wiedzą, że mogą liczyć na nowych klientów, aby utrzymać i rozwijać własną działalność.
Obraz: BBQ Fast Pass, Twitter
