Oprócz typowych pytań podczas wywiadów, które pytasz, kiedy zatrudniasz serwery do swojej restauracji, niektóre pytania są szczególnie pomocne przy podejmowaniu decyzji o zatrudnieniu. Kiedy już wiesz, że serwer spełnia podstawowe wymagania, takie jak doświadczenie w branży, dobre techniki zapamiętywania i umiejętności matematyczne, lokalny wydział zdrowia lub certyfikacja licencjonowania alkoholi i szkolenia dla pracowników restauracji, którzy serwują napoje alkoholowe, powinieneś skupić się na pytaniach, które pomogą Ci zrozumieć, Będzie to rodzaj pracownika i jak dobrze będzie ona odnosiła się zarówno do klientów restauracji, jak i pracowników.
$config[code] not foundUmiejętności ludzi
Wszystkie serwery restauracji wchodzą w interakcje z klientami, a wiele z nich może być uznanych za podręczniki obsługi klienta, takie jak "Klient ma zawsze rację". Ale serwery restauracji, które oczywiście cieszą się tym, co robią, odróżniają się od serwerów, które służą jedynie do dostarczania talerzy do stołów klientów i zbierania napiwków. Pytanie: "Co najbardziej lubisz w byciu serwerem restauracji?" jest lepszym pytaniem niż "Jak oceniasz swoje umiejętności obsługi klienta?" Serwery, które są najskuteczniejszą formą reklamy, często powodują powrót klientów restauracji. Pytania, które otwierają potencjalnemu serwerowi pytanie, dlaczego cieszy się ona swoją pracą, są bardziej wnikliwe niż typowe pytania dotyczące protokołu obsługi klienta.
Gracz zespołowy
Restauracje odnoszą sukces, ponieważ wszyscy pracownicy - przewoźnicy, serwery, sous kucharze i hostessy - współpracują ze sobą, aby stworzyć przyjemne doznania kulinarne dla klientów. Zadawaj pytania, aby określić, jak dobrze współpracuje ze swoimi współpracownikami i jakie obowiązki podejmuje, aby pokazać, że nie jest zainteresowana wyłącznie swoim sukcesem, na przykład: "Jakie rzeczy robisz, gdy nie jesteś zajęty własnymi stołami? ? " Potencjalna odpowiedź serwera na to pytanie rzuca światło na to, czy jest graczem zespołowym, zwłaszcza jeśli jej odpowiedzi obejmują wolontariat pomagający innym serwomechanizmom, gdy zawodnicy potrzebują pomocy przy usuwaniu stolików lub pomocy krojowi barmanowi i kielichu.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingDostępność
Doświadczeni pracownicy restauracji rozumieją, jak nieprzewidywalne mogą być harmonogramy pracy w przemyśle spożywczym. Kandydaci, którzy są elastyczni i mają niewiele ograniczeń czasu, często są najlepiej wykwalifikowanymi kandydatami, zwłaszcza w popularnych, tętniących życiem restauracjach, które mają późne godziny pracy. Ktoś, kto szuka normalnej dziennej zmiany i jest dostępny tylko w określone dni w tygodniu, może nie być idealnym kandydatem. Zadawaj pytania typu: "Jakie godziny pracy są dostępne?" "Jak szybko możesz zacząć pracę?" i "Jaką elastyczność możesz zastosować, jeśli na przykład musimy zaplanować na krótką zmianę?"
Znajomość pracy
W zależności od tego, czy wynajmujesz restaurację rodzinną, restaurację lub modne bistro, serwery powinny wiedzieć, jak działa branża spożywcza. Na przykład możesz zapytać "Który obszar restauracji jest najważniejszy - przed domem lub z tyłu domu?" Idealną odpowiedzią na takie pytanie powinno być coś w rodzaju: "Równie ważna jest tylna część domu i prowadzenie domu" W tylnej części domu pracownicy zapewniają naszym klientom jedzenie najwyższej jakości iz przodu domu, pracownicy zapewniają, że klient otrzymuje usługę najwyższej jakości. "
Odwracać role
Niektóre z najlepszych serwerów restauracyjnych to te, które mogą stać się klientami swoich klientów, co oznacza, kiedy są podawane, co doceniają w kelnerze lub kelnerce. Zadaj pytania kandydatom, takie jak: "Kiedy idziesz zjeść, co najbardziej doceniasz na swoim serwerze?" i "Jakie zasady stosujesz, gdy spotykasz niezadowolonych lub irytujących klientów?"
