Otwarcie udanego bistro wymaga stworzenia planu biznesowego, który obejmuje podstawowe badania i planowanie związane z każdą działalnością biznesową związaną z twoją unikalną koncepcją dla twojej knajpki. Korzystając z bezpłatnych szablonów planów biznesowych dostępnych od wiarygodnych organizacji, możesz określić, jak wprowadzić swój pomysł na lokalny rynek w najbardziej opłacalny sposób.
Napisz koncepcję swojego bistro, które wyjaśni Ci wyjątkową różnicę w sprzedaży, wartość oferty, markę i wizerunek na rynku. Uwzględnij swoje menu, wystrój wnętrz, rozrywkę i wszelkie inne aspekty Twojej koncepcji. Zadaj sobie pytanie, jak ludzie opisaliby twoje bistro jednym zdaniem lub frazą.
$config[code] not foundOceń swój pomysł na podstawie konkurencji na twoim rynku. Sprawdź, czy oferujesz coś wyjątkowego, co może być zaletą lub wadą. Jeśli masz wyjątkowy pomysł, zadaj sobie pytanie, dlaczego nikt inny nie rozważył twojej koncepcji, jeśli jest tak pewnym zwycięzcą. Zastanów się naśladując udane koncepcje restauracji na swoim rynku, które mogą obejmować punkty cenowe, docelowych klientów lub lokalizację.
Określ swojego klienta docelowego według wieku, płci, poziomu dochodów, miejsca zamieszkania i innych obiektywnych kryteriów, aby określić, czy masz wystarczająco dużo potencjalnych klientów do obsługi bistro lub czy będziesz musiał zmodyfikować swoją koncepcję, aby dopasować się do istniejącej bazy klientów, którą oferuje obszar. Bistro zazwyczaj odnosi się do mniejszej placówki gastronomicznej, co oznacza, że musisz osiągać zyski dzięki mniejszym menu i wyższej marży ze względu na niższe obroty. Sprawdź swoją koncepcję za pomocą stron degustacyjnych, aby uzyskać opinie na temat potraw i cen od docelowych klientów.
Stwórz biznesplan zawierający następujące sekcje: koncepcja bistro, analiza konkurencji, potrzebny kapitał początkowy, budżet operacyjny po otwarciu, marketing i prognozy zysku. Odwiedź witrynę amerykańskiej firmy Small Business Administration, która oferuje krok po kroku pomoc w pisaniu biznes planów oraz uruchamianiu i obsłudze małych firm. Podaj szczegółowy budżet obejmujący koszty żywności i koszty ogólne. Narzut obejmuje koszty niefoodowe, takie jak czynsz, marketing, telefony, ubezpieczenie i robocizna, które dodasz do kosztu żywności na danie, którym podasz.
Oblicz koszt żywności jako procent ostatecznego biletu, aby poprowadzić Cię w planowaniu swojego menu. Na przykład możesz zdecydować, że aby pokryć koszty ogólne i zarobić, twoje koszty żywności nie powinny przekraczać 25 procent każdego biletu. Posiłek w wysokości 15 USD obejmowałby zatem tylko 3,75 USD jedzenia. Będzie to wymagało od ciebie zbadania kosztów żywności, którą musisz kupić dla każdej pozycji menu, wymagając kontaktu i porównania różnych dostawców żywności.
Spotkaj się z profesjonalistami, którzy pomogą Ci ocenić Twój biznesplan. Skonfiguruj spotkania ze swoim bankierem, przyjaciółmi o małym doświadczeniu biznesowym i organizacjami takimi jak SCORE, który ma lokalne rozdziały oferujące wiedzę specjalistyczną emerytowanych biznesmenów, którzy doradzają nowym przedsiębiorcom. Weź swój ostateczny plan biznesowy do potencjalnych inwestorów, partnerów i pożyczkodawców, aby podnieść kapitał, który musisz uruchomić.
Skontaktuj się z prawnikiem specjalizującym się w małych firmach, aby upewnić się, że spełniasz wymagania prawne, takie jak uzyskanie zezwolenia na prowadzenie działalności gospodarczej, spełnienie zobowiązań państwowych w zakresie prowadzenia zakładu gastronomicznego, współpraca z wydziałem zdrowia w celu sprawdzenia, czy spełniasz warunki, zakup odpowiedniej odpowiedzialności ubezpieczenie i właściwe obchodzenie się z podatkami od wynagrodzeń, sprzedaży i podatków dochodowych.
Dostosuj swój plan marketingowy, gdy znasz już swoją lokalizację, dokładne menu, docelowy klient i datę uruchomienia. Stwórz plan marketingowy obejmujący płatne reklamy, lokalne promocje, public relations i kampanię w mediach społecznościowych. Utwórz stronę internetową, stronę biznesową Facebooka, konta na Twitterze i LinkedIn oraz konto YouTube, aby zmaksymalizować swoją ekspozycję po najbardziej przystępnych kosztach i aby klienci i potencjalni klienci rozpowszechniali informacje. Zaproś media na prelaunchową imprezę degustacyjną. Podkreślaj nie tylko swoją żywność, ale także swoją rolę w lokalnej społeczności biznesowej i wkład w lokalną gospodarkę, aby zmaksymalizować twoje zainteresowanie prasą.
