W branży spożywczej nie brakuje restauracji meksykańskich. Ale na tym nasyconym rynku restauracja meksykańska Margaritas mogła się wyróżnić.
Sieć restauracji szczyci się wykorzystaniem wysokiej jakości składników i zapewnia wyjątkowe wrażenia każdemu, kto odwiedza restaurację. Przeczytaj więcej o tej restauracji i o tym, jak udało jej się ją rozwinąć w tym tygodniu w Small Business Spotlight.
$config[code] not foundCo robi firma:
Specjalizuje się w margaritas i świeżo przygotowywanych potrawach meksykańskich.
Sieć restauracji ma 25 lokalizacji w Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire i Pensylwanii. Każdy z nich oferuje wielokrotnie nagradzaną margaritas i menu autentycznych dań kuchni meksykańskiej.
Niche biznesowe:
Oferuje autentyczne wrażenia.
Oprócz autentycznej żywności, Margaritas integruje również inne aspekty meksykańskiej kultury z doświadczeniem kulinarnym. Właściciel i założyciel John Pelletier wyjaśnia:
"Każda restauracja Margaritas łączy tradycje meksykańskie zarówno w przeszłości, jak i obecnie, co widać w atmosferze restauracji i smaków naszego jedzenia".
Dodatkowo restauracja organizuje wycieczkę "Odwiedzający artyści" na wiosnę i jesień w ramach programu edukacyjnego Outreach. W restauracjach biorą udział artyści z Meksyku, którzy dzielą się rzemiosłem i edukują lokalne społeczności o swojej kulturze w szkołach i na imprezach.
Jak rozpoczęła się działalność:
Pracując w łańcuchu w innych restauracjach.
Pelletier wyjaśnia:
"W wieku 16 lat dostałam swoją pierwszą pracę jako zmywarka do naczyń w steakhouse w Connecticut, a przez 24 lata awansowałam na kierownicze stanowiska. Wkrótce potem, w 1985 roku, poproszono mnie o otwarcie meksykańskiej restauracji dla grupy i ostatecznie zainwestowałem jako właściciel. "
Największa wygrana:
Bycie rozpoznawalnym za jedzenie i obsługę.
Pelletier wyjaśnia:
"Margaritas została ukoronowana przez najlepszą regionalną sieć Magazyn New Hampshire i został nazwany w Galerii Chwały publikacji za jej włączenie do "Best of New Hampshire" przez dziesięć kolejnych lat. Było to znaczące osiągnięcie dla naszej firmy jako dowód doskonałej obsługi, jedzenia i ogólnego doświadczenia kulinarnego, które staramy się oferować naszym gościom. "
Największe ryzyko:
Uruchomienie systemu franczyzowego.
Gdy restauracja odniosła sukces w swojej pierwszej lokalizacji, zespół rozważał uruchomienie systemu franczyzowego na nowych rynkach. Pelletier mówi:
"Po pomyślnym wyhodowaniu naszej pierwszej restauracji w całej naszej społeczności lokalnej, nie było wiadomo, czy ta koncepcja przyniesie taki sam sukces na innych rynkach. Byliśmy jednak wystarczająco inteligentni (lub mieli szczęście), aby znaleźć odpowiednich partnerów, którzy naprawdę wierzyli w to, co robimy i podzielają naszą filozofię, a teraz widzimy, że koncepcja Margaritas rozwija się w nowych obszarach. "
Ulubione jedzenie:
Margaritas Ahi Tuna Tacos.
Pelletier mówi:
"27 lat w biznesie i nadal uwielbiamy jeść jedzenie Margaritas".
* * * * *
Dowiedz się więcej o programie Small Biz Spotlight.
Zdjęcia: meksykańska restauracja Margaritas
3 komentarzy ▼
