Frontem domu pracowników w restauracji są oblicze zakładu. Są to pracownicy, z którymi klienci wchodzą w kontakt, takie jak nazwa hostessy, barman wytwarzający napoje, kelner dostarczający posiłki i stoły do czyszczenia busboyów. Te zawody na ogół nie mają wymagań edukacyjnych, ponieważ nowi pracownicy zazwyczaj przechodzą praktyczne szkolenia w takich dziedzinach jak bezpieczne obchodzenie się z żywnością i doskonała obsługa klienta.
$config[code] not foundPozdrowienia dla klientów
Gospodarze i hostessy przyjmują telefony, rezerwują bilety i przyjmują klientów, gdy wchodzą przez drzwi. W pracowite dni gospodarze biorą nazwy klientów na swoją listę oczekujących, zanim skierują ich do baru lub poczekalni. Korzystając z wykresów rotacji tabel, aby równomiernie rozprowadzać biznes wśród kelnerek, gospodarze prowadzą klientów do swoich miejsc, oferują menu i informują o każdym stole z potraw specjalnej nocy. Według ONet OnLine, gospodarze i hostessy zarobili medianę godzinową w wysokości 8,96 USD w 2013 roku.
Serwowanie napojów
Mimo że barmani nie obsługują bezpośrednio klientów w jadalni, nadal są odpowiedzialni za składanie zamówień na napoje. Gdy barmani zajmują się patronami siedzącymi przy barze, zwracają uwagę na kelnerki przynoszące zamówienia na drinki na swoje stoły. Pomiędzy nalewaniem napojów alkoholowych i przyozdabianiu szklanek owocami, barmani upewniają się również, że używane szklanki są czyszczone, sprzęt jest czyszczony, a zużyty zapas jest uzupełniany. Według raportów ONet Online, barmani osiągnęli średni dochód w wysokości 9,09 USD za godzinę w 2013 roku.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingDostarczanie żywności
Kelnerzy są powiadamiani przez gospodarzy, gdy stół znajduje się w ich sekcji. W ciągu kilku minut udają się do stacji napojów lub baru, aby odzyskać napoje do stołu, zanim złożą zamówienie na jedzenie. National Restaurant Association zwraca uwagę, że jeśli kelnerzy otrzymają specjalne życzenia kulinarne lub powiadomienia o alergiach na żywność, muszą wyraźnie powiadomić kuchnię, gdy wejdą do zamówienia na jedzenie. Na przykład kelner może ostrzec kuchnię, że jego klient ma wrażliwość na gluten, więc szefowie kuchni mogą zmieniać rękawiczki, patelnie, noże lub inny sprzęt. ONet Online zauważa, że kelnerzy i kelnerki przynieśli medianę za godzinę 8,94 USD w 2013 roku.
Pomoc dla współpracowników
Pracownicy autobusu lub przewoźnicy działają jako dodatkowe ręce dla kelnerów, dbając o drobne szczegóły. Jeśli kelnerzy są zajęci, np. Autobusowicz może napełnić kieliszki i przynieść przyprawy lub serwetki klientom; a gdy podawane są duże grupy, zwykle korzystają z przenośników, które przenoszą tace do stołów, które również usuwają i kasują po opuszczeniu przez klientów. W zależności od zakładu, zawodnicy mogą również usuwać naczynia i mycie kubków za barem. ONet Online klasyfikuje wszystkich pracowników autobusu jako pracowników stołów i stołówek oraz pomocników barmańskich i zauważa, że w 2013 r. Zarabiali średnio 8,95 USD na godzinę.
