Problemy Chipotle'a są dalekie od zakończenia. Założyciel sieci restauracji przyznał w tym tygodniu, że połowa restauracji Chipotle w USA nie spełnia standardów usług. Prawdopodobnie wynika to, przynajmniej częściowo, z wybuchu epidemii E. coli i norowirusów w restauracjach Chipotle na początku tego roku. Firma tak bardzo skupiła się na poprawie swoich standardów zdrowotnych, że koncentracja na usługach wyblakła. Ponadto wszystkie te aktualizacje bezpieczeństwa żywności oznaczały więcej zmian dla pracowników. Według Wall Street Journal, Chipotle wdrożyło 80 zmian operacyjnych dla pracowników w 2016 roku. W typowych latach pracownicy mają do czynienia tylko z ośmioma. Oczywiście bezpieczeństwo żywności jest bardzo ważnym tematem w restauracjach takich jak Chipotle. Ale kiedy doświadczysz takich incydentów jak ten, którego doświadczył Chipotle, może to wywołać efekt falowy. Jeśli nie chcesz inwestować w większy zespół lub systemy, aby pomóc im więcej, możesz liczyć tylko tyle, ile możesz oczekiwać od swojego zespołu. Kiedy więc zdecydujesz się na zmianę koncentracji lub wdrożenie zmian, które mogą przytłoczyć pracowników, powinieneś być gotowy na serwis lub inny obszar, aby trochę się wycofać. Lub może po prostu trzeba zainwestować, aby pomóc Twojemu zespołowi zrobić więcej. Chipotle Mexican Grill Photo Via Shutterstock Bilans obciążenia jest kluczem do sukcesu, gdy zmiana jest częsta
Teraz obsługa klienta Chipotle'a cierpi (obserwuj)
Spisu treści:
Popularne kategorie
Zalecana
