Klub nocny to serce i dusza. Możesz stworzyć lub zniszczyć swój klub, w zależności od tego, jak dobrze identyfikujesz potrzeby kadrowe i rekrutujesz odpowiednich ludzi do wypełniania tych ról, więc warto poświęcić czas i energię, aby wykonać dokładną pracę. Kluby nocne to złożone operacje, które wymagają wyrafinowanego planu zatrudnienia; Jeśli jesteś już w stanie zatrudnić pracowników w swoim klubie nocnym, najtrudniejsza praca jest za tobą.
$config[code] not foundBarmani
Barmani są twarzą klubu, co czyni ich najważniejszymi pracownikami. Te pozycje wymagają więcej umiejętności, niż mogłoby się wydawać na początku; aby przyciągnąć i utrzymać dobry talent, musisz zapłacić niezapomniane wynagrodzenie i zaoferować dobre korzyści. Poszukaj kandydatów z doświadczeniem barmańskim, aby nie musieć uczyć podstaw handlu, takich jak zapamiętywanie zamówień, mieszanie napojów, utrzymywanie higienicznej pracy i prezentowanie napojów i samego paska stylowo. W środowisku klubów nocnych potrzebni są gruboskórzy ludzie o silnych umysłach, którzy czują się komfortowo w obecności głośnych hałasów i potencjalnie niesfornych tłumów, okazują cierpliwość w trudnych sytuacjach, uczestniczą w rozmowach na wiele różnych tematów i zawsze są przyjaźnie nastawieni do projektu. Dobrzy barmani z klubów nocnych muszą wiedzieć, jak przewidzieć potrzeby, zanim się pojawią, aby mogli wezwać wsparcie ze strony personelu, zanim komora lodowa opróżni się lub kłótnia przeradza się w walkę. Nie zadawajcie sobie trudu, i zatrudnij barmanów na wczesnym etapie procesu rekrutacji, podejmując inne decyzje dotyczące personelu z myślą o barmanach.
Menedżerowie
Niektóre z najwcześniej zatrudnionych powinny być menedżerami. Do kierowania całym klubem potrzebny będzie dyrektor generalny.Następnie każda dywizja klubu - bar, podłoga, technika, bezpieczeństwo, kuchnia, sprzątanie i administracja - potrzebuje co najmniej jednego kierownika sekcji. W mniejszej operacji ten menedżer może być jedyną osobą w dziale, a czasami menedżer będzie prowadził więcej niż jedną dywizję. Wszyscy twoi menedżerowie muszą być kompetentnymi substytutami dla członków personelu, których będą prowadzili, ponieważ często będą pracować w okopach wraz ze swoimi podwładnymi. Poza tymi szczegółami cechy dobrego menedżera klubu nocnego wyglądają podobnie jak dobrego menedżera w ogóle. Twoi menedżerowie potrzebują silnych umiejętności komunikacyjnych, umiejętności w zakresie obsługi logistyki i szacunku dla organizacji. Potrzebują również solidnych cech przywódczych, w tym ego pod kontrolą i chęci pochłonięcia znaczących informacji zwrotnych od podwładnych.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingBezpieczeństwo
Członkowie ochrony klubu nocnego wydają się być najbardziej rzucającym się w oczy personelem, ale z perspektywy kadrowej, ich celem jest zapewnienie sprawnego działania klubu. Oznacza to, że zatrudnianie bezpieczeństwa na końcu, tak aby można je było zatrudnić w oparciu o potrzeby i styl reszty personelu. Ze względów bezpieczeństwa będziesz potrzebował minimum personelu do drzwi wejściowych, ale w przypadku większej lub bardziej ekskluzywnej operacji możesz również potrzebować zabezpieczenia podłogowego, roamerów, monitorów kamery i personelu wyjściowego. Wszyscy pracownicy ochrony muszą dokładnie znać zasady i zasady obowiązujące w klubie. Wszyscy pracownicy, którzy mogą mieć kontakt z klientami, muszą wiedzieć, jak mówić zdecydowanie i jasno, zachowywać spokój, rzetelnie wykorzystywać słowa, prowadzić etyczne i skuteczne poszukiwania u klienta, wykrywać nielegalne działania, takie jak sprzedaż narkotyków, oceniać argumenty przed staje się walką i dominuje w fizycznej sprzeczności lub przynajmniej zapewnia rozsądny fizyczny odstraszacz. Pracownicy drzwi kontrolują linie i tłumy, wiedzą, jak sprawdzać identyfikatory i rejestrować ludzi, którzy wchodzą i wychodzą z klubu ze względów bezpieczeństwa i bezpieczeństwa. Upewnij się, że zatrudnisz personel ds. Bezpieczeństwa kobiet wraz z mężczyznami, ponieważ tylko kobiety mogą przeszukiwać kobiety i kobiety.
Inne rzeczy
Pełnowymiarowy klub nocny może mieć dziesiątki nazwanych ról i setki pracowników. Niektóre z ważniejszych różnych ról obejmują barbaki, które pomagają barmanom, personel techniczny zajmujący się muzyką i oświetleniem, kelnerzy i przewoźnicy na podłodze, którzy utrzymują naczynia w czystości i tablice są czyste, pracownicy administracyjni, którzy zajmują się zakupem, księgowaniem i zespołem rezerwacja i personel sprzątający, którzy utrzymują pojemniki na śmieci w czystości, czyszczą wycieki podłóg i dezynfekują oraz przechowują toalety. Te zawody wymagają różnych umiejętności i możesz spodziewać się spędzenia kilku tygodni na początkowym etapie rekrutacji nowych klubów nocnych. Największym niebezpieczeństwem na tym etapie procesu uruchamiania jest zatrudnianie niewłaściwych osób. Nie spiesz się i odrób swoją pracę domową.
