Jakie są podstawowe czynniki, które składają się na restaurację? Twoja lista prawdopodobnie zawiera menu, personel kuchenny i fizyczną lokalizację. Klon ma każdy z tych czynników. Ale to tak naprawdę aplikacja, a nie restauracja.
Zamiast jechać do Maple, aby zjeść lub odebrać jedzenie, klienci po prostu zamawiają z rotacyjnego codziennego menu świeżych posiłków w aplikacji, a następnie dostarczają jedzenie. Podczas gdy sama dostawa nie jest nową koncepcją, restauracja jest w pełni oddana tej koncepcji. Caleb Merkl, współzałożyciel Maple'a, powiedział Wired:
$config[code] not found"Restauracje nie są skonfigurowane tak, aby dobrze dostarczały przesyłki. Nie mają budżetu ani czasu, aby pomyśleć o pakowaniu lub łączeniu technologii, aby inteligentnie kierować zamówieniami. Dla nas wszystko, co robimy, polega na tym, jak poprawić część dostaw. "
Ponieważ firma Maple nie zajmuje się utrzymywaniem jadalni dla swoich konsumentów, jest w stanie skupić więcej energii na usprawnieniu procesu zamawiania i dostawy. W przeciwieństwie do innych usług dostawczych, czy to obsługiwanych przez same restauracje, czy przez usługi dostarczania przez stronę trzecią, Maple stara się stworzyć pełną obsługę restauracji poprzez jej dostarczenie.
Oznacza to skupienie się na jakości żywności, prezentacji i prędkości. Obecnie menu firmy obejmuje obracanie menu trzech różnych dań na obiad i trzy dania na kolację każdego dnia. Następnie firma wykorzystuje technologię do ciągłego obliczania najlepszych tras dla swoich pracowników dostarczających, którzy podróżują przez określone obszary Manhattanu na rowerach. Zamiast przygotowywania i dostarczania żywności na zasadzie "kto pierwszy, ten lepszy", technologia oblicza najbardziej wydajne trasy, aby dotrzeć do jak największej liczby klientów w jak najkrótszym czasie.
Ten wyjątkowy model biznesowy pozwala również firmie obniżyć niektóre koszty związane z utrzymaniem restauracji lub restauracji. Ponieważ koszty te często powodują, że restauracje kończą działalność, koncepcja ta z pewnością może pomóc firmie osiągnąć sukces. Mogłoby to nawet potencjalnie doprowadzić do zupełnie nowej niszy w branży restauracyjnej.
Obraz: aplikacja Maple
4 Komentarze ▼
