Commis kelner jest najmniej starszym członkiem zespołu serwisowego w restauracji. Obowiązki kelnerów commis różnią się w zależności od zakładu, ale muszą być gotowi do wykonania praktycznie każdego obowiązku w restauracji w razie potrzeby.
Definicja
Commis kelner to profesjonalny serwis gastronomiczny, który pomaga bardziej doświadczonym kelnerom. Zwani także kelnerami pomocniczymi lub praktykantami, ci komisowi kelnerzy wykonują obowiązki powierzone im przez starszy kelner.
$config[code] not foundObowiązki
Kelnerzy Commis są odpowiedzialni za ustawienie stołów poprzez umieszczenie sztućców i obrusów przed otwarciem restauracji. W godzinach pracy podają wodę i przynoszą do stołów takie przedmioty, jak sól, pieprz i chleb. Są odpowiedzialni za czyszczenie stołów po odejściu klientów. Ponadto, pilnują stołów i dzwonią do starszego kelnera, gdy wyczuwają, że klienci mają taką potrzebę. Mogą być wykorzystywane w kuchni do mycia naczyń i innych obowiązków. Jako młodsi członkowie personelu, ich role są elastyczne i zależą od potrzeb zakładu.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingWymagania
W małych i średnich restauracjach zwykle nie ma potrzeby wcześniejszego doświadczenia w pracy jako kelner commis. W dużych i prestiżowych ustawieniach może być jednak wymagane doświadczenie. Komisarze Commis często kończą pracę jako starsi kelnerzy, jeśli ich początkowe wyniki są zadowalające.
