Bycie kelnerem lub kelnerką oznacza o wiele więcej niż serwowanie jedzenia. W kawiarniach, obowiązki kelnera lub kelnerki mogą obejmować samodzielne wypijanie napojów specjalistycznych, kontrargumenty i pracę kasy fiskalnej. Mniejsze restauracje często nie mają funduszy na stoły autobusowe, więc możesz również wyczyścić własne stoły. Opanowanie wszystkich tych obowiązków i innych sprawi, że odniesiesz sukces w swojej pracy.
$config[code] not foundKontrahentów
Możesz zostać poproszony o wykonanie różnych działań związanych z liczeniem, w tym przygotowywanie żywności na wystawie, przyjmowanie zamówień na licznik lub batoniki śniadaniowe, utrzymywanie obszaru w czystości i gotowanie kasy. Utrzymuj jedzenie świeże i uporządkowane, wymieniaj starsze jedzenie, aby nie było zbyt długo pod światło. Gdy klienci przyjeżdżają i chcą zjeść szybką przekąskę lub zamówienie, weź te zamówienia i zanieś je do kuchni. Wytrzyj często blaty i utrzymuj podłogi w czystości, a śmietnik pod kontrolą, aby poprawić wygląd. Kiedy klienci płacą za posiłki w kasie, akceptuj pieniądze i odmierz odpowiednie zmiany.
Robienie napojów
Porcja w kawiarni często oznacza, że klienci mogą zatrzymać się tylko na szybką filiżankę kawy. Opis stanowiska kelnera w kawiarni może obejmować wszystko, od robienia regularnie napitego naparu do różnych słodzonych napojów espresso. Możesz zostać wezwany do zmywania latte lub cappuccino lub podawania parującego espresso z baru. Opis stanowiska kelnera jest taki sam iz tego powodu coraz bardziej powszechne jest stosowanie terminu neutralnego pod względem płci, takiego jak "serwer".
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingPrzyjmowanie zamówień i karmienie
Głównym obowiązkiem kelnera i kelnerki jest oczywiście przyjmowanie zamówienia klienta i wydawanie żywności w odpowiednim czasie. Daj patronowi kilka chwil po tym, jak usiądziesz, a następnie podejdź do zamówienia na drinka. Podczas przygotowywania tego napoju klient będzie miał czas na zapoznanie się z menu i najprawdopodobniej będzie gotów zamówić posiłek po powrocie. Zawsze noś ze sobą podkładkę i długopis, nawet jeśli zapamiętujesz zamówienia, zamiast je zapisywać. W ten sposób, na wypadek, gdyby cokolwiek stało się zbyt skomplikowane, możesz sporządzać notatki, aby wrócić. Zamów zamówienie tak szybko, jak to możliwe, a jak tylko jedzenie zostanie przygotowane, przynieś je klientowi, aby ograniczyć czas oczekiwania.
Obowiązki sprzątania
Kawiarnie zwykle mają mniejszą kelnerkę niż pełnowartościowe restauracje, a może się zdarzyć, że musisz prowadzić własne stoły. Oznacza to, że po tym, jak klient wyliczył i odszedł, podnosisz naczynia i jedzenie na stole, przenosząc towar do zmywarki. Wytrzyj stół i krzesła ostrożnie, aby następny klient usiąść nie zobaczył żadnych osób przed nią. Jeśli na podłodze pojawi się widoczny bałagan, szybko go przetrzyj i usuń wszelkie wycieki.
CV serwera
Opis stanowiska kelnera lub kelnerki na życiorys powinien zawierać wszystkie obowiązki wykonane na poprzednich powiązanych stanowiskach. Za każdym razem, gdy idziesz do pracy na nową kawiarnię lub restaurację, będziesz musiał się czegoś nauczyć, na przykład, jak obsługiwać inny rodzaj kasy lub przygotować wyjątkowy napój. Spójnym czynnikiem dla dobrych pracowników restauracji jest ich zdolność do zapewnienia przyjaznej, uprzejmej i wydajnej obsługi klientów.
