Gospodyni jest w takim samym stopniu siłą napędową dla restauracji, jak barman i personel kuchenny, według Food and Beverage Underground. Gospodyni jest twarzą restauracji, pierwszą osobą, która wchodzi w kontakt z gośćmi. Dlatego gospodyni ma wiele obowiązków i obowiązków.
Strój hostess
Jednym z najważniejszych obowiązków hostessy jest ubierać się odpowiednio, aby zrobić dobre wrażenie na gościach. Podczas gdy niektóre restauracje mogą wymagać hostess, gdzie jednolite, inne, bardziej eleganckie lub fine dining restauracje nie będą mieć tego wymogu. Zamiast tego restauracje mają strój i pozwalają hostessy nosić własne ubrania. Gospodyni musi mieć czysty i schludny wygląd i nie powinna nosić zbyt wielu biżuterii lub perfum.
Praca przygotowawcza
Przed rozpoczęciem usługi obiadowej hostessa wykonuje prace przygotowawcze - na przykład wycierając menu, aby upewnić się, że są wolne od plam. Ona również bierze rezerwacje telefoniczne i planuje miejsca siedzące. Gospodyni współpracuje również z kierownikiem restauracji, aby pomóc w zorganizowaniu prywatnych przyjęć w restauracji.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingObsługa klienta
Podczas kolacji gospodyni wita gości, gdy wchodzą do restauracji i albo pokazuje im swoje stoły, albo do poczekalni. Odpowiada również na wszelkie pytania gości dotyczące restauracji, promocji obiadowych lub cen. Kieruje patronów na takie obszary, jak ubikacja czy szatnia. Kiedy już patrony zasiadają przy swoich stołach, podaje im menu i informuje ich o kelneru lub kelnerce, którzy przydzielili stolik. Gospodyni słucha również wszelkich skarg, które mają goście i stara się im zaradzić.
Obowiązki po kolacji
Pod koniec obiadu gospodyni zapewnia, że goście dobrze się bawili i żegna się z nimi. Może również pomóc serwerom z ich spotkaniami po kolacji.
