Producenci słodyczy to kulinarni artyści doskonale rozumiejący techniki naukowe i cukiernicze stojące za czekoladkami i innymi rodzajami cukierków. Wykorzystują oni swój profesjonalny trening w produkcji cukierków do tworzenia i modyfikowania receptur, mieszania składników i obsługi sprzętu używanego do gotowania i zbierania cukierków. Kariera jako producent słodyczy wymaga pasji do sztuki i gotowania.
Uzyskaj wyszkolenie
Aby zacząć jako producent cukierków, dążyć do Associate lub licencjat w dziedzinie sztuki kulinarnej z zajęć w cukierków. Jednak, ponieważ takie programy zazwyczaj nie obejmują szczegółowo produkcji cukierków, możesz potrzebować dodatkowego szkolenia. Na przykład Międzynarodowe Centrum Kulinarne w Nowym Jorku oferuje program szkoleniowy, który koncentruje się na przygotowywaniu czekoladowych cukierków i słodyczy. Kurs, który trwa od 1 do 2 tygodni, obejmuje cały proces wytwarzania słodyczy, od zbierania składników do temperowania, zanurzania i formowania, zbierania i przechowywania. Szkoła dekorowania i konfekcjonowania ciast w Wilton w Illinois prowadzi także krótkoterminowe kursy dla początkujących twórców cukierków.
$config[code] not foundOpanuj umiejętności
Wytwarzanie cukierków wymaga kreatywnych osobników o smaku małych detali. Na przykład przy przygotowywaniu kandyzu może być konieczna modyfikacja standardowej receptury poprzez dodanie lub usunięcie niektórych składników w celu zmiany smaku końcowego produktu. To również wymaga podstawowych umiejętności matematycznych i obserwacyjnych, ponieważ zadaniem może być mierzenie składników płynnych i obserwowanie fizycznych zmian w cukierku do gotowania. Miksery, podgrzewacze do czajników i kuchenki do cukierków to tylko niektóre ze specjalnych urządzeń wykorzystywanych do produkcji cukierków, więc potrzebujesz silnych umiejętności praktycznych, aby skutecznie obsługiwać te elementy wyposażenia.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingZbuduj portfolio cukierków
Portfolio cukierków umożliwia zaprezentowanie swoich umiejętności w zakresie wytwarzania cukierków potencjalnym pracodawcom. Może to być obrazkowa kolekcja niektórych z twoich najlepszych cukierków, więc koniecznie rób zdjęcia cukierków, które przygotujesz podczas treningu. Po zbudowaniu solidnego portfolio, weź udział w wystawach kulinarnych lub wystawach cukierków - takich jak te organizowane przez National Confectioners Association lub NCA - gdzie możesz zaprezentować je potencjalnym pracodawcom.
Get Hired lub uruchom Candy Shop
Początkujący producenci słodyczy mogą znaleźć pracę w fabrykach cukierków, hotelach i restauracjach oraz w znanych cukierniach. Dzięki ogromnemu doświadczeniu w produkcji cukierków, silnym umiejętnościom biznesowym i umiejętności obsługi klienta - a także wystarczającemu kapitałowi - możesz założyć własny sklep z cukierkami. Następnie możesz dołączyć do NCA jako krajowy producent, aby uzyskać dostęp do zasobów kariery, takich jak publikacje branżowe po obniżonych stawkach.
