Wielu szefów kuchni i przedsiębiorców realizuje swoją pasję, świadcząc usługi cateringowe. Jednak w New Jersey obowiązują przepisy dotyczące branży, więc zanim rozpoczniesz tę nową ścieżkę kariery, ważne jest zrozumienie wymogów państwa dotyczących wyżywienia. Łamanie tych praw, nawet przez pomyłkę, może prowadzić do znacznych kar pieniężnych.
Licencjonowanie żywności detalicznej
W New Jersey catering gastronomiczny należy do działu Handel detaliczny, a licencjonowanie odbywa się za pośrednictwem departamentu zdrowia każdego hrabstwa. Każdy wydział ma własny proces aplikacyjny, który wymaga informacji na temat usług cateringowych kandydatów i ich zaplecza. Istnieje również opłata za wniosek, która zależy od powiatu.
$config[code] not foundCertyfikat alkoholu
Podawanie alkoholu nie jest wymagane w gastronomii, ale wielu dostawców oferuje tę usługę również. New Jersey wymaga wniosku o zezwolenie na każde konkretne wydarzenie; od 2010 r. ten rodzaj pozwolenia kosztuje 100 USD i był dobry tylko przez 24 godziny. Wniosek o wydanie pozwolenia można pobrać na stronie internetowej stanu New Jersey (patrz Zasoby).
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingInspekcje żywności
Inspektorzy z New Jersey Department of Health i Senior Services są odpowiedzialni za wysyłanie inspektorów do wszystkich firm, które sprzedają mleko, żywność hurtową i skorupiaki. Stanowy kodeks zdrowia żywności jest dostępny online lub w lokalnych departamentach zdrowia. Kopie raportów z inspekcji muszą być udostępniane na żądanie.
