Niezależnie od tego, czy jest to zepsuty słoik z sosem pomidorowym, czy zepsuta zmywarka, steward musi odpowiedzieć natychmiast, aby rozwiązać problem. Stewardzi są ważnymi graczami i menedżerami w zespole prowadzącym hotel. Pomagają utrzymać kuchnię w czystości, a szafki są zapełnione, pracują długie godziny, aby zapewnić gościom i współpracownikom zaspokojenie potrzeb.
Robienie zapasów
Jako steward hotelowy musisz być w dobrej kondycji fizycznej, aby znieść długie godziny, ścigając się w gorącej i wilgotnej kuchni. Musisz być zorganizowany, aby wiedzieć, kiedy masz mało zapasów i zamówić lub powiadomić swojego przełożonego o niedoborze. Szefowie kuchni, serwery i menedżerowie zależą od mężów zaufania, aby mieć w pełni wyposażoną i czystą kuchnię i spiżarnię. Dobry steward sprawdza również jakość wykonania i obszary pracy jego podwładnych, aby zapewnić standardy czystości. Jeśli są one niespełniające norm, musisz odciągnąć pracownika i wyjaśnić, jak prawidłowo wykonać zadanie.
$config[code] not foundDo usług
Stewardzi hotelowi wystawieni są na próbę podczas bankietów i konferencji hotelowych, gdy są odpowiedzialni za polerowanie srebra; sale bankietowe posiadają niezbędny sprzęt, stoły i krzesła; i że pokój jest dobrze zaopatrzony w czyste i obfite naczynia, miski i kubki. Możesz także zaoferować ograniczoną pomoc kelnerowi poprzez zaparzenie kawy i przygotowanie soli, pieprzu i wytrząsarek do cukru. Twoje obowiązki obejmują także jedzenie przygotowane do obsługi pokoju, pomagając w szybkim, dokładnym i dokładnym wypełnianiu zamówień. Gdy zdobędziesz doświadczenie, możesz przejść na różne poziomy zarządzania i większej odpowiedzialności.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingPosiłki na wyższym poziomie
Od męża zaufania możesz awansować na asystenta stewarda, w którym będziesz planował i monitorował działania pracy stewardów niskiego szczebla. W tej roli będziesz odpowiedzialny za utrzymanie bezpiecznego miejsca pracy, na przykład na znaku "mokrej podłodze" nad świeżo zmatowionym obszarem. Możesz wstać dalej, aby zostać zarządcą lub szefem stewardów, pracą, która ponosi odpowiedzialność za otwieranie i zamykanie kuchni i spiżarni. W tej roli zatrudnisz i zakończysz pracę personelu oraz przeprowadzisz przeglądy wyników.
Sprawdź, proszę
Opiekunowie pracowników usług gastronomicznych nie potrzebują formalnego wykształcenia. Według O * Net OnLine około połowa głównych opiekunów usług żywieniowych miała dyplom ukończenia szkoły średniej lub odpowiednik od 2013 roku. Kolejne 32 procent nie ukończyło szkoły średniej. Średnia płaca w 2013 roku wynosiła 14,09 USD za godzinę. Niektórzy stewardzi są uprawnieni do wstąpienia do związków zawodowych w hotelach i restauracjach, zgodnie z UnionFacts.com, choć może to nie mieć zastosowania, gdy podchodzisz do szczebla kierowniczego. Stewardzi mogą ubiegać się o certyfikację za pośrednictwem International Food Service Executives Association. Certyfikacja sprawia, że jesteś bardziej atrakcyjny dla pracodawców i zapewnia im zrozumienie standardów branżowych, takich jak korzystanie z najnowocześniejszego sprzętu kuchennego.
