Kucharz śniadaniowy może ugotować wszystko, od fasolki po francuskie tosty, ale istnieją ogólne oczekiwania kucharza śniadaniowego, które mają zastosowanie do wszystkich prac przy gotowaniu na śniadanie. Niektóre umiejętności i doświadczenie niezbędne do zabezpieczenia takiej pracy będą różnić się w zależności od pracodawcy.
Obowiązki
Kucharz na śniadanie musi być w stanie pracować szybko i pod presją. Gotowanie na śniadanie może być wymagane do gotowania setek posiłków w pracowity poranek, a wiele prac wymaga utrzymania kuchni w czasie wolnym. Poranek zacznie się na ogół bardzo wcześnie - godzina 5 jest powszechnym czasem rozpoczęcia, choć zależy to od kuchni. Zmiany wynoszą zwykle 8 godzin, ale wiele małych, niezależnych restauracji może wymagać dłuższych godzin.
Podziel obowiązki
W zależności od restauracji mogą istnieć kucharze przygotowujący posiłki i kucharze z osobnymi obowiązkami. Gotujący kucharz może przygotować dania takie jak sałatka owocowa lub upiec ciastka, podczas gdy kuchnia gotuje gotować na zamówienie. Oba typy kucharzy przychodzą na ogół wcześniej, aby przygotować się na jedzenie w celu szybszej obsługi w godzinach pracy. Tego rodzaju gotowanie przy gotowaniu może obejmować częściowo gotujący się boczek, jaja kurze jajecznicę, sosy i wiele innych obowiązków.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingUmiejętności
Wiele prac związanych ze gotowaniem na śniadanie wymaga anglojęzycznych pracowników. Wszystkie prace będą wymagały znajomości bezpieczeństwa żywności, a wiele zadań będzie wymagało certyfikatu bezpieczeństwa obsługi żywności. Te certyfikaty różnią się w zależności od stanu, dlatego sprawdź lokalny stan lub witrynę hrabstwa pod kątem bezpieczeństwa żywności. Jeden przykład listy zatwierdzonych ośrodków szkoleniowych można znaleźć na stronie internetowej County of Los Angeles Environmental Health.
Warunki.
Kucharz na śniadanie musi być w stanie stać przez dłuższy okres czasu - może potrzebować 8 godzin lub więcej stania z kilkoma przerwami. Kucharz stoi przy gorącym grillu przez cały dzień, więc niezbędna jest umiejętność wytrzymania ekstremalnego ciepła. Nawet w dobrze klimatyzowanej restauracji nie można utrzymać temperatury w kuchni przy wszystkich elementach grzewczych. Kucharz narażony jest na oparzenia spowodowane rozpryskiwaniem gorącego tłuszczu, wrzątkiem z gotowanych jaj i gorącym jedzeniem. Kucharz będzie w częstym kontakcie z kelnerami / kelnerkami, więc praca z innymi jest obowiązkowa.
Korzyści
Pełnoetatowy kucharz śniadaniowy może kwalifikować się do ubezpieczenia zdrowotnego po obniżonej cenie. Mogą również istnieć plany emerytalne i ubezpieczenie od wypadków, chociaż wiele miejsc pracy przy gotowaniu oferuje tylko wynagrodzenie godzinowe. Absolwent szkoły średniej często będzie w stanie zapewnić pracę jako kucharz, a wynagrodzenie zależy od doświadczenia, więc edukacja może nie być ważnym czynnikiem.
