Oferty pracy dla kelnerek mają wzrosnąć o 10 procent do 2018 r., Według Bureau of Labor Statistics. Kelnerki przyjmują zamówienia klientów, podają napoje i jedzenie oraz odpowiadają na wszelkie pytania dotyczące menu. Branża restauracyjna jest dynamicznym środowiskiem i wymaga od pracowników, aby byli na nogach przez większość dnia. Jeśli jesteś nową kelnerką, postaraj się nauczyć podstaw obsługi klientów.
$config[code] not foundNoś odpowiednie ubrania
Kelnerki muszą zawsze wyglądać dobrze, gdy działają. Powinni upewnić się, że ich mundury są zawsze czyste i wolne od zmarszczek. Wygodne buty są również ważne, ponieważ kelnerki muszą być na nogach. Dodatkowo kelnerki powinny odgarniać włosy, jeśli są długie i nosić minimalną biżuterię i makijaż.
Zapamiętaj menu
Zapamiętywanie menu może ułatwić pracę kelnerki. Podczas przyjmowania zamówień klienci mogą mieć pytania dotyczące niektórych pozycji menu lub mogą poprosić o rekomendacje. Nowe kelnerki powinny co wieczór zabierać do domu menu i uczyć się, dopóki nie poznają wszystkich znajdujących się na nim przedmiotów.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingMieć dobrą postawę
Posiadanie dobrego nastawienia jest ważną częścią bycia kelnerką. Jeśli klient widzi swoją kelnerkę zawsze marszcząc brwi, może założyć, że nie chce mu służyć. Kelnerki powinny zostawiać swoje problemy w domu i zawsze pamiętać, aby uśmiechać się przed klientami.
Sprawdź klientów
Po dostarczeniu klientowi jedzenia, kelnerka powinna odczekać około pięciu minut, żeby ją sprawdzić. Powinna zapytać klienta, jak smakuje jedzenie i czy potrzebuje czegoś jeszcze. Jeśli kelnerka nigdy nie sprawdza klienta, może nie wiedzieć, czy jedzenie zostało przygotowane prawidłowo, dopóki nie jest za późno.
Bądź uczciwy wobec klientów
Restauracje często stają się zajęte, a kelnerki czasami muszą podawać więcej stołów, niż mogą sobie z nimi poradzić. Kiedy taka sytuacja się pojawi, kelnerka powinna poinformować klientów przy swoim nowym stole, że będzie tam za kilka minut, aby odebrać zamówienie. Jeśli klient długo czekał na jedzenie, kelnerka powinna przeprosić za zwłokę i zapewnić, że jego jedzenie wyjdzie niedługo. Większość klientów zrozumie, czy usługa jest trochę dłuższa niż zwykle, jeśli jesteś uczciwy i nie ignoruj ich.
Szybko przynieś czek
Kelnerki powinny przynieść czek klientowi po sprawdzeniu go przynajmniej dwa razy. Niektórzy klienci się spieszą i mogą się złościć, jeśli muszą długo czekać na otrzymanie czeku. Kiedy kelnerka przynosi klientowi czek, powinna go zapewnić, że nie ma pośpiechu.
