Dobra piekarnia jest tym, z czego są robione marzenia. Trudno oprzeć się zapachowi świeżego chleba wychodzącego z piekarnika, babeczek z wirującymi szronami lub eklerami z kopcami nadzienia waniliowego. Piekarze czerpią satysfakcję z zadowolenia klientów i marzenia, które tworzą w umysłach wielu. To marzenie i miłość do jedzenia jest tym, co sprawia, że piekarze chcą otworzyć własny biznes piekarniczy i zostać celebrytą z sąsiedztwa.
$config[code] not foundDowiedz się, jak działa piekarnia. Większość piekarzy zaczyna dzień w ciemne godziny poranne, aby wypić wypieki śniadaniowe na poranny poranek i zakończyć dzień, kiedy piekarnia zamyka się na noc. "New York Guides" donosi, że popularna właścicielka BabyCakes NYC, Erin McKenna, pracuje 12 godzin dziennie, zaprojektowała własne mundury pracowników piekarni i musiała znaleźć kreatywne sposoby na utrzymanie się na powierzchni i znalezienie nowych inwestorów.
Skonsultuj się z American Baker's Association (AmericanBakers.org) lub American Society of Baking (ASBE.com), aby dowiedzieć się więcej o życiu zawodowym piekarza, trendach i trendach w branży oraz problemom piekarzy. Dowiedz się, jakie wypieki są najskuteczniejsze, jakie pokarmy są największymi błędami, godziny pracy właściciela piekarni, rodzaj zatrudnionego personelu itd.
Upewnij się, że potrzebujesz piekarni w swojej społeczności i znajdź miejsce dla swojej firmy. Dowiedz się, kim jest twoja konkurencja i jakie są zalety tych piekarni. Rozważ demografię obszaru; najlepszymi klientami są ci, którzy są uważani za średnio zamożnych, interesują się całą żywnością i nie mają nic przeciwko płaceniu za wysokiej jakości wypieki.
Idealna lokalizacja dla piekarni to obszar, który nie ma konkurencji lub ma mały ruch pieszy. Obszary do rozważenia to te w centrach handlowych wysokiej klasy, w pobliżu całorocznych targowisk rolniczych lub w centrum handlowym przy supermarkecie z najwyższej półki.
Przygotuj biznesplan piekarni. Nawet jeśli Twoja piekarnia będzie małą operacją, stwórz biznesplan, który pomoże ci skoncentrować się na celu. Plan będzie szczegółowo określał działalność gospodarczą Twojej piekarni, przedstawił analizę konkurencji, wyliczył, ile zamierzasz płacić za wypieki i usługi oraz przedstawia prognozy finansowe. Przedyskutuj także, jak będą produkowane wypieki, spodziewany wzrost rynku piekarni w danym regionie, powód, dla którego Twoja piekarnia ma przynieść owoce, strategie marketingowe dla Twojej piekarni (takie jak drukowane reklamy lub darmowe próbki chleba na miejscu)) i wymienić, jak przezwyciężysz ryzyko związane z prowadzeniem piekarni (np. sezonowość zakupów klientów).
Uzyskaj pożyczkę biznesową. Przygotowanie piekarni jest drogie. Jeśli nie przejmujesz lokalizacji dawnej piekarni, być może będziesz musiał skonfigurować kuchnię od podstaw, kupując piece, miksery, lady, stoły wystawowe, piece, lodówki i tak dalej. Współpracuj z urzędnikiem ds. Pożyczek, aby upewnić się, że otrzymasz odpowiednią kwotę finansowania, aby rozpocząć swoją piekarnię.
Uzyskaj licencję biznesową. Określ rodzaj prowadzonej działalności i uzyskaj odpowiednią dokumentację rejestracyjną zakładu żywnościowego. Wiele piekarni ma właścicieli, którzy są właścicielami jednoosobowymi, współpracują z inną osobą lub są spółkami z ograniczoną odpowiedzialnością (LLC). Porozmawiaj z władzami lokalnymi i państwowymi, aby upewnić się, że masz odpowiednią dokumentację, aby uzyskać odpowiednie zezwolenie na prowadzenie działalności gospodarczej dla swojej piekarni. Złóż stosowną papierkową robotę i uiść niezbędne opłaty, aby uzyskać licencję i zarejestrować firmę w państwie.
Odwiedź biura rządu hrabstwa, aby w razie potrzeby otrzymać kartę obsługi żywności i prześlij wniosek o pozwolenie na zdrowie. Powiatowi inspektorzy zdrowia odwiedzą Twoją piekarnię, aby upewnić się, że nie stanowi ona zagrożenia dla zdrowia publicznego, jest sanitarna i nie ma ryzyka pożaru przed wydaniem pozwolenia.
Zakup wyposażenie piekarni. Przejdź przez komercyjną restaurację i hurtownię piekarni, aby kupić produkty do swojej kuchni w dobrej cenie. Jeśli nie znasz już renomowanych dostawców, poproś o rekomendacje American Baker's Association lub American Society of Baking.
Zakup ubezpieczenie biznesowe odpowiednie dla piekarni lub zakładu gastronomicznego. Współpracuj z agentem ubezpieczeniowym, aby ustanowić komercyjną polisę ubezpieczeniową dla piekarni, która pokryje straty w przypadku pożaru, klęski żywiołowej, zalania, kradzieży, złej reklamy (np. Wiadomości o swoich klientach chorujących na choroby przenoszone przez żywność) po zjedzeniu jedzenia z zakładu) lub przerwy w zasilaniu, które mogą spowodować zepsucie żywności.
Sprzedaj swoją piekarnię. Przyciągnij klientów do drzwi, odwołując się do ich potrzeb i potrzeb (potrzeby: dobra cena, chce: smaczna żywność), docierając do nich z ofertą, której nie mogą odmówić (na przykład, zaoferuj trzy ciasteczka za cenę jednego) i daj im znać kiedy będziesz otwarty na biznes. Zastanów się, czy masz otwarty, otwarty dom, w którym zapraszasz lokalnych właścicieli firm do sieci i oferujesz darmowe smakołyki. Następnie kontynuujcie uroczysty tydzień otwarcia, w którym klienci mogą otrzymywać specjalne upusty na wypieki, aby częściej kupować różnorodne towary i wracać po więcej.
