Hostessy witają gości, gdy wchodzą do restauracji i pokazują im swój stół. Gospodyni musi podać menu, oszacować, jak długo goście będą musieli czekać na stolik, obrócić sekcje tak, aby wszystkie serwery miały taką samą liczbę gości i komunikować się z kuchnią o dużych partiach. Niektóre hostessy zamykają kontrole gości i zbierają płatności. Jak mówi na stronie "Snag a Job", "gospodarze i hostessy to najlepsza restauracja wielozadaniowa". Hostessy również wykonują obowiązki poboczne w niektórych restauracjach.
$config[code] not foundMenu
Hostessy utrzymują menu. Każdej nocy po zamknięciu restauracji sprawdź menu pod kątem wycieków, oparzeń lub łez. Napraw lub usuń uszkodzone menu. Jeśli menu jest laminowane, wytrzyj każde menu wilgotną ściereczką. Szef kuchni lub kierownik restauracji może drukować nowe promocje lub nowe pozycje w menu. Zaktualizuj wszystkie menu, wstawiając stronę z listą specjalnych lub nowymi elementami menu. Jeśli Twoja restauracja umieszcza naszywki na znak, napisz je w dużych, czytelnych literach.
Telefon
Gospodyni może odebrać telefon. Odbierz telefon grzecznym, przyjaznym tonem. Odpowiedz na pytania dotyczące tematów, takich jak godziny pracy, poszczególne pozycje menu lub wskazówki dojazdu do restauracji. Jeśli restauracja przyjmuje rezerwacje przez telefon, hostessa rejestruje rezerwację. Główna linia restauracji jest podstawową komunikacją dla całej obsługi restauracji. Personel kuchenny, serwery, barmani i busboje często nie są dostępne przez telefon komórkowy lub e-mail podczas zmiany i muszą odbierać połączenia telefoniczne w restauracji. Jeśli rozmowa jest skierowana do kogoś innego, poinformuj dzwoniącego, że musisz ją zawiesić, a następnie odszukaj pracownika tak szybko, jak to możliwe.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingToalety
Busboys ponosi główną odpowiedzialność za sprzątanie toalet. W ruchliwej restauracji, toalety muszą być czyszczone tak często, że gospodyni zostanie poproszony o pomoc. Wytrzyj lady, uzupełnij papier toaletowy i ręczniki papierowe, zmieść wszystko, co jest na podłodze, i wynieść śmieci. Przepłukać każdą toaletę, której miska nie jest pusta.
Food Runner
Jeśli wiele zamówień musi zostać dostarczonych w tym samym czasie, hostessa może zostać poproszona o bycie biegaczem żywności. Idź do okna kuchni, aby odebrać jedzenie. Kierownik kuchni lub serwer powie Ci, gdzie zabrać jedzenie.
Tabele autobusów
Hostessy czasami stoły autobusowe. Przynieś tacę i szmatkę do stołu. Załaduj tacę z talerzami, szklankami, sztućcami i serwetkami. Wytrzyj stół szmatką. Pamiętaj, aby wytrzeć pod miejscem, w którym postawisz tacę na stole. Zabierz wszystko do pokoju z naczyniami. Wrzuć żywność i serwetki do kosza. Wylej płyny z miseczek i umieść je w stojaku na filiżanki. Umieść talerze na stojaku na talerze. Wróć tacę i szmatkę do miejsca, w którym je znalazłeś.
