Ceny kawy rosną w siłę dzięki niesprzyjającej suszy w Brazylii, największym na świecie kraju produkującym kawę. Niedobór kawy ziarnistej nie wywarł jeszcze większego wpływu na przedsiębiorstwa i konsumentów. Ale eksperci twierdzą, że nadchodzi wzrost cen.
Małe kafejki i palarnie prawdopodobnie odczują skutki bardziej niż wielcy dostawcy. Tak twierdzi Gregg Shefler, wiceprezes firmy Coffee Direct w Frenchtown w stanie New Jersey.
$config[code] not foundW wywiadzie telefonicznym Small Business Trends dotyczącym niedoboru kaw, Shefler wyjaśnił:
"Większe firmy mają większe szanse na zablokowanie zapasów po niższych cenach. Jednak mniejsze firmy prawdopodobnie nie mają dużych powierzchni magazynowych do przechowywania kawy. Więc jesteś zmuszony kupić kawę po wyższych cenach, a następnie musisz zdecydować, czy możesz po prostu przetrwać burzę, czy też będziesz musiał przekazać niektóre z tych podwyższonych cen swoim klientom. "
Powyższy wykres pokazuje zmiany cen kawy w ciągu ostatniego roku, z największym wzrostem na początku lutego. A Shefler zgadza się, że skoki cenowe mogą mieć wpływ na małe firmy. Ale ostrzegł przed przedwczesnym panikowaniem.
"Wygląda na to, że prawie każdego roku mamy do czynienia z podobnymi sytuacjami i prawie nigdy nie jest tak źle, jak niektórzy przewidują. Dla naszego biznesu mamy trochę oddechu pod względem zaopatrzenia i finansów, więc na razie podejmiemy podejście polegające na wyczekiwaniu, gdy oceniamy, gdzie myślimy, że ta sytuacja ma miejsce. "
Dodał jednak, że przy niedoborze ziaren kawy, im mniejszy biznes, tym mniej czasu zwykle muszą czekać.
Kupowanie kawy z innej części świata, na którą nie wpływają susze, nie jest realnym sposobem obniżenia kosztów. Ponieważ Brazylia produkuje tak dużą ilość kawy na świecie, nawet niewielki niedobór kawy, wystarczy, by zwiększyć popyt na kawę gdzie indziej, podnosząc te ceny. Shefler wyjaśnił:
"Nie masz wyboru - musisz go kupić, a są to ceny. Prawdziwym wrogiem jest tutaj niepewność. Dokładnie, jak zła jest ta cała sytuacja, wciąż jest w powietrzu. "
Kluczowym pytaniem dla małych palarni i kawiarni będzie kwestia, czy podnieść ceny, czy też zastosować inne środki ograniczające koszty.
Ceny kawy: Shutterstock
14 komentarzy ▼
