Komercyjna kuchnia zawiera wiele indywidualnych elementów wyposażenia, które muszą być używane w celu przygotowania posiłków dla głodnych klientów. Wiele z tych urządzeń, w tym piekarniki, lodówki, maszyny do lodu, jest takie samo jak w twojej własnej kuchni, ale w komercyjnym otoczeniu, te urządzenia są często większe i mają siłę przemysłową, aby móc wytwarzać większe partie żywności dla klienci restauracji lub kawiarni.
$config[code] not foundPiekarniki
Piekarnik jest najczęściej używanym urządzeniem w komercyjnej kuchni. Służy do podgrzewania żywności do dowolnej temperatury, która jest wymagana do jej dokładnego ugotowania lub ogrzania. Wiele pieców jest używanych tylko do pieczenia, czy to pieczywa i bułeczek, czy deserów i ciast. Piece używane w kuchni komercyjnej są zwykle większe niż te przeznaczone do użytku domowego, dzięki czemu mogą gotować więcej jedzenia w tym samym czasie. Komercyjne piece konwekcyjne wykorzystują przewodzące metalowe cewki, które są ogrzewane elektrycznie lub gazem w celu ogrzania i ugotowania żywności.
Lodówki
Lodówki pomagają utrzymać jedzenie w chłodzie, utrzymują świeżość i unikają rozwoju bakterii lub pleśni, co jest niebezpieczne dla zdrowia. Wiele odmian lodówek istnieje dla różnych celów. Lodówkę ustawioną na określoną temperaturę można używać na przykład do warzyw lub napojów. Dla wygody, wiele komercyjnych chłodziarek ma szklane drzwiczki, aby personel kuchenny mógł zobaczyć potrzebne jedzenie z zewnątrz i nie musiał tracić czasu na otwieranie i zamykanie drzwi, co mogłoby niepotrzebnie wystawiać żywność na działanie cieplejszych temperatur, powodując pogorszenie świeżości..
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingMaszyny do lodu
Komercyjne maszyny do lodu mają jeden cel: wytwarzać duże ilości lodu do kuchni. Maszyny te najpierw wytwarzają lód z wody, a następnie rozbijają go na mniejsze kostki. Małe kostki lodu mają wiele zastosowań w kuchni. Lód jest używany w zimnych napojach i napojach. Świeże wędliny i owoce morza można przechowywać w lodzie, aby były przydatne dla kucharzy, wycinając dodatkową wycieczkę do lodówki. Lód jest również używany do utrzymywania metalowych misek na zimno podczas ubijania śmietanki do deserów.
Szafki ocieplające
Gorące szafki na żywność lub szafki ociepleniowe są używane w kuchniach do utrzymywania ciepłej żywności przed jej podaniem. Dzięki temu kuchnie mogą gotować jedzenie z wyprzedzeniem i mieć je gorące i gotowe do spożycia, gdy jest ono zamawiane przez klientów. Szafki ociepleniowe są idealne do utrzymywania gotowych dań na gorąco, podczas gdy szefowie kuchni przygotowują inne potrawy na zamówienie stołu. Dzięki temu wszystkie potrawy z danego stołu mogą być dostarczane w tym samym czasie w wysokiej temperaturze.
