Otwarcie firmy zajmującej się wołowiną zaczyna się od sprawdzonej receptury na przekształcanie mięsa w smaczne przysmaki, które ludzie mogą pobrać i zjeść prosto z opakowania. Ale zamienianie surowych kawałków wołowiny w pyszny koktajl wymaga więcej niż odwadniacza. Musisz także zmienić zamiłowanie do wołowiny na legalną, legalną firmę, która jest regulowana, aby Twoi klienci nie chorowali na skażone mięso, które nie jest odpowiednio odwodnione.
$config[code] not foundGet Legal
Dowiedz się, jakie wymagania należy spełnić, aby ugotować wołowinę w Twoim domu lub w komercyjnej kuchni. Na przykład, agencja Departamentu ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA kontroluje operacje handlowe, aby upewnić się, że szarpnięcie jest bezpieczne i wolne od bakterii. Państwa nie zezwalają na legalne sprzedawanie produktów mięsnych wytwarzanych w domowej kuchni bez jakiejkolwiek kontroli i zatwierdzenia.
Kup sprzęt i materiały eksploatacyjne
Sprzęt, którego potrzebujesz, zależy od tego, jak gwałtownie chcesz wyprodukować. Jeśli planujesz sprzedać duży wolumen, potrzebujesz dużego palacza lub odwadniaczy, w zależności od tego, jak robisz sobie szarpanie. Aby uniknąć zatrucia salmonellą, potrzebny jest również piekarnik przemysłowy i czujnik temperatury, ponieważ USDA zaleca gotowanie mięsa aż do osiągnięcia 160 stopni Fahrenheita przed rozpoczęciem procesu odwadniania. Potrzebne jest również chłodzenie, aby surowe mięso było zimne. Kup krajalnice do przygotowania mięsa i wagi do mierzenia porcji. Potrzebne są również torby lub pojemniki do pakowania. Zbuduj relację z lokalnym rzeźnikiem, aby kupić boki wołowiny, ponieważ jest to najtańszy sposób, aby zmiękczyć. Kupuj aromaty dymu i przyprawy luzem, aby obniżyć koszty.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingOznacz swój Jerky
Jeśli zamierzasz sprzedawać swoje produkty mięsne w sklepach, zapoznaj się z wymaganiami dotyczącymi etykietowania regulowanymi przez FDA. Na przykład musisz podać pełną listę składników i informacji o wartości odżywczej na podstawie jednej porcji. Zaplanuj listę przypraw lub dymu, których użyjesz w swoim szykownym przepisie. Twoja etykieta musi również zawierać nazwę i adres Twojej firmy jako producenta.
Stałe ceny
Zanim ustalisz cenę za swoje szarpane, badasz konkurencyjne firmy sprzedające podobne rodzaje szarpnięć. Następnie zsumuj koszty własnego szarpania i zadecyduj, ile obciążyć kosztem zysku. Jeśli chcesz sprzedawać swoje produkty mięsne w sklepach, musisz oferować ceny hurtowe, aby sklep mógł oznaczyć szarpnięcia i osiągnąć zysk.
Znajdź kupujących
Przetestuj hamburgera na lokalnym rynku, aby udoskonalić przepis i zbuduj następujące. Na przykład, możesz sprzedać swoją szarpankę na targowiskach, festiwalach żywności, koncertach, pchlich targach i specjalistycznych sklepach spożywczych dla smakoszy w Twojej okolicy, a następnie zaprosić klientów, aby dowiedzieć się, jakie są twoje ceny produktów. Gdy będziesz gotowy do sprzedaży poza swoją okolicą, podejdź do kupujących w sklepach spożywczych i sklepach z artykułami spożywczymi. Inną opcją jest sprzedawanie do naturalnych sklepów spożywczych, jeśli Twój jerky nie zawiera konserwantów lub używa naturalnych przypraw lub ziół. Piękno sprzedaży jerky polega na tym, że po zakończeniu procesu odwadniania nie wymaga ona chłodzenia, dlatego możesz zbudować witrynę e-commerce i rozpocząć wysyłkę produktu bezpośrednio do konsumentów.
