Amerykanie konsumują około 4 funtów grzybów na osobę rocznie. Większość tych grzybów jest hodowanych przez komercyjnych hodowców pieczarek, którzy hodują swoje grzyby w dużych magazynach lub tunelach i produkują tysiące funtów grzybów na sprzedaż dla hurtowników. Ale nawet drobni producenci mogą produkować grzyby do sprzedaży w lokalnych restauracjach i na targowiskach.
Wybierz odmianę
Większość komercyjnych hodowców pieczarek podnosi białe pieczarki, cremini lub Portobello. Jednym ze sposobów wyróżnienia się na tym zatłoczonym rynku byłoby skupienie się na niezwykłych odmianach grzybów, takich jak grzyby shitake, boczniaki czy smardze. Te odmiany przyciągają smakoszy i nie są tak łatwo dostępne w supermarketach, jak częściej spotykane odmiany. Każdy rodzaj grzyba ma swoje specyficzne rosnące wymagania, więc najłatwiej jest skupić się na jednej odmianie, gdy zaczynasz.
$config[code] not foundWyznacz rosnącą przestrzeń
W przeciwieństwie do większości upraw rolnych, grzyby nie są uprawiane na polach. Są uprawiane w zamkniętych pomieszczeniach. Nie potrzebują całkowitej ciemności, ale lubią kontrolowany poziom wilgotności, a wilgotność jest łatwiejsza do utrzymania w pomieszczeniu. Możesz hodować swoje grzyby w stodole, garażu lub innej oficynie lub w cienistym lesie. Grzyby shitake rosną na starych kłodach, więc będziesz potrzebował miejsca do przechowywania kłód. Inne rodzaje grzybów rosną w łóżkach lub workach z kompostem lub trocinami.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingZdobądź swoje rosnące medium
Będziesz potrzebował źródła kompostu, trocin lub innego podłoża dla swoich grzybów. Jeśli uprawiasz grzyby w dziennikach, musisz kupić dzienniki lub wyciąć własne. Dzienniki powinny pochodzić z drzew liściastych. Każdy kompost lub trociny, które produkujesz lub kupujesz, muszą być wysterylizowane za pomocą ciepła lub przez wybielenie nadtlenkiem wodoru w celu zabicia wszelkich mikroorganizmów, które mogą zanieczyścić twoje plony.
Zaszczepić swoje medium
Grzyby wyrastają z odrodzenia, które można nabyć u dostawcy. Wymieszaj zaszczepiacz z kompostem lub innym medium lub wstrzyknij w otwory wywiercone w dziennikach. Kontroluj wilgotność i temperaturę w zależności od wybranej odmiany. Konwencjonalne borowiki zaczną produkować w ciągu zaledwie trzech tygodni, podczas gdy wyprodukowane z drewna grzędy zabierają ponad rok.
Zbiory i rynek
Grzyby gniją szybko po zebraniu, więc będziesz chciał mieć rynek, który czeka na twoje nowe zbiory. Planuj dostarczanie świeżo zebranych grzybów prosto do lokalnych restauracji lub zaoferuj je do sprzedaży na targu w dniu zbioru. Regularne zbieranie grzybów w okresie wegetacji będzie sprzyjać dobrej produkcji. Możesz zachować grzyby do późniejszej sprzedaży, susząc je.
