Posiadanie własnej piekarni to nie tylko po prostu powitanie klientów i wypiekanie słodyczy z cukrem. Musisz mieć dobry rozsądek biznesowy i być przygotowanym na długie godziny, jeśli chcesz, aby Twoja firma odniosła sukces. Zajrzyj na strony o trendach restauracyjnych, takie jak ModernBaking i International Dairy · Deli · Bakery Association (patrz Zasoby), aby zbadać perspektywy branży.
$config[code] not foundWeź udział w instytucie kulinarnym, aby stać się klasycznie wyszkolonym cukiernikiem i nauczyć się umiejętności biznesowych niezbędnych do otwarcia restauracji, w tym podstawowej księgowości, zakupów i planowania. Zdobądź doświadczenie pracując jako kucharz piekarniczy lub cukierniczy, aby zapoznać się z codziennymi potrzebami piekarni.
Utwórz biznesplan. Zbadaj inne piekarnie i ich wskaźniki sukcesu, aby określić właściwą strategię dla Ciebie. Weź pod uwagę takie aspekty, jak rodzaj prowadzonej działalności (miejsce siedzące lub wynoszenie), lokalizacja, godziny pracy i liczba potrzebnych pracowników. Oblicz realistycznie kwotę potrzebną do założenia zakładu i kwotę, którą będziesz musiał netto każdego dnia, aby zapłacić sprzedawcom, pracownikom i pożyczkodawcom.
Sfinansuj swoją piekarnię, starając się o kredyt firmowy w banku lub zabezpieczając prywatnych inwestorów. Przedstaw swój biznesplan, historię kredytową, zabezpieczenia i plan spłaty. Unikaj podpisywania umowy najmu lokalu lub zakupu kosztownego sprzętu do czasu podpisania umów finansowania.
Złóż wniosek o licencje i pozwolenia. Określ, który dział obsługuje licencje biznesowe dla restauracji i piekarni w twoim stanie. Skontaktuj się z lokalnymi agencjami rządowymi, aby ustawić czas na sprawdzenie lokalizacji przez służby zdrowia i straż pożarną. Skonsultuj się z urzędnikami na temat warunków zagospodarowania przestrzennego oraz pozwoleń na podpis i specyfikacji.
Zatrudnij personel. Zareklamuj się o pomoc na stronach internetowych i w lokalnych publikacjach. Skup się na kandydatach zainteresowanych gotowaniem lub tych, którzy niedawno ukończyli szkołę kulinarną. Przeprowadzaj wywiady i wynajmuj te, które pasują do stylu twojej piekarni.
Otwórz swoją piekarnię z fanfarą. Ogłoś otwarcie online, tworząc stronę biznesową i stronę na Facebooku. Przygotuj się na wszelkie problemy, które mogą pojawić się spokojnie, aby klienci wracali do Twojej piekarni.
