Barman nie jest prostym zawodem. Jasne, wydaje się, że każdy facet, który może mieszać kilka koktajli, może być barmanem, ale prawda jest taka, że barmani mają wiele oczekiwań zarówno od swoich pracodawców, jak i od klientów. Barmani mają reputację nie tylko zdolnych producentów napojów. Są również uważane za terapeutów amatorów, animatorów i sprzedawców. Niektóre umiejętności są obowiązkowe dla odnoszących sukcesy barmanów.
$config[code] not foundFunkcjonować
Barmani pracują w barach, restauracjach i klubach tanecznych, robiąc koktajle i napoje dla klientów. Konieczne jest, aby osoba na tym stanowisku znała przepisy na różne napoje, zarówno alkoholowe, jak i dziewicze. Według Bartendingbasics.com, barmani muszą wiedzieć, jak przygotować przynajmniej napoje: highballs, martini, manhattany, kosmopolity i margaritas.
Obroty
Chociaż barmaństwo nie jest zwykle postrzegane jako praca sprzedażowa, sprzedaż jest ważną częścią tego zawodu. Chociaż barmani generalnie płacą co godzinę, oni również polegają na napiwkach dla swoich dochodów. Nie tylko ich pracodawca oczekuje od nich sprzedaży dodatkowych napojów; sam barman chce zwiększyć sprzedaż, ponieważ więcej drinków to więcej wskazówek.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingSzkoła
Aby zostać barmanem, nie jest wymagana żadna edukacja, ale może się przydać nauka. Na przykład, Professional Bartending School w Arlington, Virginia, uczy studentów następujących tematów: miksologii, ustawiania barów, rodzajów alkoholi, psychologii klienta, legalności branży i wiele więcej. Daje to uczniom przewagę, gdy zaczynają pracę barmańską, ponieważ będą mieli silną bazę wiedzy i doświadczenie w zakresie hipotetycznych sytuacji w barze.
Osobowość
Osoby zainteresowane barmaństwem powinny wziąć pod uwagę ich cechy osobowości i pożądany poziom interakcji społecznych, biorąc pod uwagę ten zawód. Barmani, w zależności od lokalizacji, spotykają się z dziesiątkami, czasem setkami ludzi wieczorem. Szczęście ich klientów i ich wskazówek zależy od zdolności barmana do przyjemnych interakcji z klientami. Zgodnie z artykułem o Forbes.com, dobre barmaństwo polega na pokazaniu osobowości i umożliwieniu interakcji z różnymi klientami. Barman jest jak aktorstwo, a barmani muszą stworzyć teatralne widowisko dla swoich odbiorców, mówi Forbes.com.
Rodzaje
Choć osobowość towarzyska i doświadczenie w tworzeniu drinków to ważne aspekty barmańskie, różne lokale mają różne potrzeby dla barmanów. Barmani usługowi zazwyczaj pracują w restauracjach, a ich główne obowiązki obejmują mieszanie napojów dla serwerów, którzy czekają na stoły. Dlatego rzadko obsługują klientów bezpośrednio. Barmani z klubów nocnych, którzy mają do czynienia z dużą liczbą klientów, muszą być szybcy na nogach i zdolni do wielozadaniowości, przygotowywania napojów i rozmowy z klientami. Prywatni barmani lub barmani bankietowi zazwyczaj mają środowisko o niższym stresie, ponieważ na miejscu jest stała liczba gości.
