Kierownicy restauracji i usług gastronomicznych nadzorują codzienne funkcjonowanie restauracji i innych punktów gastronomicznych w hotelach, parkach rozrywki i szpitalach. Menedżerowie w restauracjach z pełną obsługą mogą specjalizować się w określonych obszarach, takich jak gastronomia lub usługi. Osoby w tym zawodzie mogą mieć licencjat z zarządzania usługami gastronomicznymi lub mogą zdobyć doświadczenie poprzez szkolenie zawodowe. Każda z tych dróg może utorować drogę do podobnych zawodów lub wyższych poziomów, wykorzystując wiedzę zdobytą w terenie.
$config[code] not foundZarządzający zakwaterowaniem
Zarządzający miejscami zakwaterowania są podobni do menedżerów restauracji, ponieważ nadzorują codzienną działalność zakładu. Zazwyczaj pracują w hotelach i motelach, ale można je znaleźć w innych obszarach zakwaterowania, takich jak zajazdy, obozy rekreacyjne lub parki RV. Podobnie jak menedżerowie restauracji, mogą oni również specjalizować się w konkretnym obszarze, takim jak front office, gdzie kierują personelem recepcji lub służbami kongresowymi, gdzie koordynują działania i specjalne wydarzenia. Posiadanie wcześniejszego doświadczenia w zarządzaniu byłoby korzystne dla kandydata na menedżera ds. Zakwaterowania. Zgodnie z podręcznikiem programu Occupational Outlook, pozycja ta zarabia średnio 46 300 USD rocznie, począwszy od 2009 roku.
Szef kuchni
Szefowie kuchni pracują w restauracjach i innych placówkach spożywczych i są odpowiedzialni za gotowanie, planowanie i kierowanie posiłkami. Nadzorują wszystkie czynności związane z usługami gastronomicznymi i mogą pracować w jednej lub wielu kuchniach w jednym zakładzie. Ta pozycja jest opcją kariery dla kierowników restauracji, ponieważ obejmuje zarówno doświadczenie w zarządzaniu, jak i obsługę żywności. Niektórzy kucharze mogą być promowani w oparciu o doświadczenie w branży, inni mogą potrzebować dwóch lub czterech lat studiów kulinarnych lub gościnności. Zgodnie z podręcznikiem dotyczącym programu Occupational Outlook, od 2009 r. Dyrektorzy wykonawczy lub szefowie kuchni zarabiają średnio 40 090 USD rocznie.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingNauczyciele edukacji kulinarnej
Kierownicy usług gastronomicznych, a szczególnie ten, który specjalizuje się w zarządzaniu kuchnią kulinarną, mogą zostać instruktorami kulinarnych programów szkoleniowych. Osoby te nazywają się nauczycielami zawodowymi i technicznymi (CTE) oraz pracują w szkołach zawodowych na poziomie średnim lub średnim. Mogą uczyć w wielu dziedzinach, w tym sztuce kulinarnej, żywieniu, nauce o żywności lub zarządzaniu usługami żywieniowymi. Ta opcja kariery wymaga uzyskania tytułu licencjata w dziedzinie potencjalnej i licencji nauczyciela, ale istnieją alternatywne drogi do zakwalifikowania się. Zgodnie z podręcznikiem dotyczącym programu Occupational Outlook, nauczyciele CTE na poziomie szkoły średniej zarabiają średnio 49,320 EUR rocznie, a na poziomie średnim zarabiają średnio od 2009 do 52.550 USD rocznie.
