Doświadczenie i talent będą najgorętszymi składnikami menu szefa kuchni w nadchodzących latach. Świat szefa kuchni zawsze był konkurencyjny, ale teraz będzie jeszcze bardziej. Niezależnie od tego, czy jesteś szefem kuchni w eleganckiej restauracji konkurującej z innymi firmami, czy pracujesz w zwyczajnej restauracji i rywalizujesz z szefami kuchni niższego szczebla, przyszłość szefa kuchni nie będzie kawałkiem ciasto.
$config[code] not foundObowiązki
Praca kucharza obejmuje zarówno gotowanie jedzenia, jak i nadzorowanie pracy kucharzy niższego poziomu i innych pracowników zajmujących się przygotowywaniem żywności. Szefowie kuchni tworzą nowe receptury i opracowują charakterystyczne sposoby prezentowania posiłków klientom. Planują również menu dla restauracji, z ich stopniem autonomii w zależności od rodzaju miejsca, w którym pracują. Sprawdzają również sprzęt i upewniają się, że personel przestrzega norm bezpieczeństwa i warunków sanitarnych. Jednak godziny pracy szefa kuchni są długie i wymagają szybkiego tempa pracy, więc w miejscu pracy występuje duża rotacja pracowników.
Wzrost zatrudnienia
Oczekuje się, że tempo wzrostu liczby miejsc pracy dla szefów kuchni będzie ujemne i spadnie o 1 procent. W Bureau of Labor Statistics podano, że w 2010 r. Zatrudniono 100 600 szefów kuchni i kucharzy. Oczekuje się jednak, że liczba ta spadnie do 2020 r. Do 99 800. Stanowi to wyraźny kontrast w stosunku do przewidywanego przez prezydium ogólnego wzrostu zatrudnienia o 14 procent w Stanach Zjednoczonych do 2020 roku.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingPowód odrzucenia
Według statystyk Bureau of Labor Statistics restauracje mogą oczekiwać większego popytu ze względu na wzrost dochodów i liczby ludności. Jednak to nie wystarczy, by stworzyć miejsce pracy dla szefów kuchni. Biuro przewiduje, że wiele restauracji będzie musiało obniżyć koszty i zwróci się do kucharzy niższego szczebla, którzy otrzymują mniej pieniędzy niż kucharze.
Przezwyciężenie Upadek
Najlepsze możliwości pracy dla szefów kuchni w przyszłości będą pochodzić z bardziej ekskluzywnych restauracji, hoteli i kasyn. Jednakże, ponieważ te miejsca pracy płacą więcej, konkurencja dla nich będzie ostra, zgodnie z Bureau of Labor Statistics. Szefowie kuchni, którzy chcą konkurować z innymi kandydatami do pracy, powinni skupić się na doświadczeniu zawodowym, zdobywając reputację w zakresie kreatywności i rozwijania umiejętności biznesowych.
