Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak by to było żyć w innym wieku? Jak by to było żyć w starym domu, nosić staroświeckie ubrania, jeść i pić jedzenie i napoje z tamtych czasów? Jeśli interesujesz się historią, to "nowe" piwo z Ardent Craft Ales w Richmond w stanie Wirginia może być dla Ciebie.
Jane's Percimon Beer jest warzone według przepisu znalezionego w książce z kolekcji Virginia Historical Society z 1700 roku. Ma słodkie, mandarynkowe nuty zmieszane z odrobiną pikanterii z chmielu angielskiego Goldinga. I zawiera 3 procent lub mniej alkoholu na objętość. Składniki i zawartość alkoholu są dość typowe dla okresu, w którym receptura została zarejestrowana.
$config[code] not foundPonieważ wytwarzanie piwa w 1700 roku obejmowało bardzo różne urządzenia i materiały, proces ten drastycznie różni się od większości współczesnych warzenia piwa. Ponadto przepis składał się głównie z kilku odręcznych zdań, a nie ze współczesnych szczegółowych instrukcji. Trwało więc kilka prób i błędów od piwowarów Ardent Craft Ales, Toma Sullivana i Kevina O'Leary'ego, aby to naprawić. Sullivan powiedział The Huffington Post:
"Przy wielu takich przepisach, prawdziwą frajdą jest staranie się dowiedzieć, gdzie małe mądrości ukrywały się w przepisach. Jeśli robisz te rzeczy dla siebie i swojej rodziny i pijesz je cały czas, obstawiasz dolara, że produkt końcowy był dobry. "
Virginia jest zdecydowanie stanem, który kładzie duży nacisk na historię. Ludzie żyją w historycznych domach, uczestniczą w wydarzeniach promujących lokalną historię i cieszą się nauką o dziedzictwie swoich społeczności. Tak więc dla mieszkańców i odwiedzających, którzy cenią przeszłość, to piwo może zdecydowanie wzbudzić zainteresowanie.
Paul Levengood, prezes i dyrektor generalny Virginia Historical Society powiedział o przepisie w wywiadzie dla The Huffington Post:
"Czujesz połączenie przez cały czas, kiedy pijesz coś, co być może nie było pijane przez kilkaset lat. To świetny sposób na przeniesienie przeszłości w teraźniejszość. "
Zespół Ardent Craft Ales planuje kontynuować przeglądanie materiałów historycznych w poszukiwaniu większej liczby przepisów. Rosnąca popularność piw rzemieślniczych zmieszanych z lokalnym rynkiem, który ceni przeszłość, może sprawić, że kolejne piwo o historycznym znaczeniu odniosło ogromny sukces.
Grafika: Ardent Craft Ales / Twitter
3 komentarzy ▼
