W ciągu ostatnich kilku lat branża techniczna została zmuszona do zmiany w dramatyczny i budzący podziw sposób, a wielkie korporacje zaczęły wykorzystywać diuny, aby przystosować się do dużych zmian i ciągłego napływu nowych startupów, którzy starają się wywrzeć wpływ na świat.
Ale na drugim końcu spektrum, jak się wydaje, jest przemysł restauracyjny, który na powierzchni niewiele się zmienił. Ludzie nadal muszą jeść. Restauracje wciąż opierają się na podstawowych, starszych technologiach, takich jak piece i niezmienione składniki, takie jak owoce i warzywa, aby produkować wyszukane posiłki, a "typowy" system restauracji niewiele się zmienił w ciągu ostatnich dwudziestu lat.
$config[code] not foundRevel Systems niedawno podzielił się kilkoma kluczowymi produktami na wynos z National Restaurant Association (NRA) Show w Chicago - jednym z nich jest to, że restauracja jest spóźniona z powodu jakiejś ogromnej zmiany.
Jak do tej pory restauracje wykorzystywały technologię
Branża restauracyjna nie jest w stagnacji. Wiele restauracji skorzystało z najnowszych osiągnięć technologii, aby zapewnić swoim klientom lepsze ogólne wrażenia. Na przykład większość restauracji oferuje teraz menu online, zamawianie online i rezerwacje online; niektóre mają nawet aplikacje mobilne, więc możesz zamówić jedzenie do odbioru, gdy jesteś w podróży. Ale aby restauracje przetrwały w nadchodzących latach, będą musiały przenieść swoje wewnętrzne doświadczenia na wyższy poziom.
Jak restauracje będą musiały się dalej zmieniać
To tylko niektóre ze sposobów, w jakie restauracje mogą integrować technologię i ewoluować, aby sprostać rosnącym wymaganiom konsumentów:
1. Bardziej zaawansowane formy płatności
W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci powoli odchodziliśmy od używania gotówki jako waluty centralnej do korzystania z kart kredytowych i innych "plastikowych" form płatności. Dzisiejsi konsumenci potrzebują jeszcze bardziej zintegrowanych form płatności, ponieważ coraz bardziej polegają na systemach cyfrowych, takich jak PayPal i Apple Pay, aby obsługiwać swoje transakcje. Wkrótce restauracje będą musiały zintegrować te metody płatności - być może nawet poprzez zamówienie internetowe - w celu dostosowania ich do tych użytkowników.
2. Technologia punktu sprzedaży
Technologia punktu sprzedaży będzie odgrywać ważną rolę w każdym doświadczeniu restauracji w przyszłości i może być łatwym sposobem na integrację nowych form płatności. Technologia POS jest zasadniczo bardziej zaawansowanym systemem kasowym. W zależności od specyfikacji i charakteru technologii możesz ustawić tablet, z którego klient będzie korzystać przy zamawianiu i płaceniu. Tego typu technologie ułatwiają transakcję zarówno klientom, jak i pracownikom, co ostatecznie prowadzi do płynniejszej i łatwiejszej do zarządzania transakcji.
3. Zautomatyzowane usługi
Wciąż jesteśmy kilka pokoleń, od kiedy cała restauracja jest zautomatyzowana. Jednak niektóre procesy będą wymagały zautomatyzowania w najbliższej przyszłości, aby poprawić szybkość i jakość usług oraz obniżyć koszty dla restauratorów. Na przykład systemy automatycznego zamawiania mogą spowodować, że niektóre procesy mechaniczne rozpoczną prace przygotowawcze, takie jak wstępne podgrzanie piekarnika lub przygotowanie niektórych składników dla szefa kuchni z tyłu. Ostatecznie te zautomatyzowane komponenty mogą ewoluować w znacznie bardziej wyrafinowaną, wszechstronną formę.
4. Więcej danych klienta
Innym ważnym punktem dla restauracji jest zbieranie i interpretacja danych masowych konsumentów. Dzięki odpowiednim narzędziom restauracje mogą lepiej wykonywać wszelkie rodzaje informacji o konsumentach, od typów osób, które odwiedzają restaurację, po rodzaje posiłków, które zamawiają, jak długo przebywają i jak bardzo są zadowolone, gdy opuszczają restaurację. na końcu. Wszystkie te dane mogą mieć duże znaczenie - lub zupełnie bez znaczenia - w zależności od tego, jak są gromadzone i wykorzystywane do usprawnienia działalności w przyszłości. Wizualizacja danych może być tutaj znaczącym dobrodziejstwem, szczególnie dla lokalnych restauracji i małych firm, które nie mają dostępu do zasobów, które robią sieci krajowe.
5. Zintegrowane z restauracją doświadczenie kulinarne
Jest to również nie tylko możliwe, ale także prawdopodobne, że konsumenci zaczną prosić i / lub oczekiwać bardziej technologicznie zintegrowanych doświadczeń kulinarnych. Obecnie często spotyka się telewizory w restauracjach w restauracjach - kolejną fazą ewolucji jest poprawa interakcji z użytkownikami przy rzeczywistych stołach. Zamawianie ze stołu, wybór muzyki, dostosowywanie warunków atmosferycznych i wysyłanie specjalnych życzeń mogą być obsługiwane w ten sposób zdalnie - i to tylko na początek.
Na szczęście przemysł technologii i restauracji wydaje się stale ewoluować. Pojawiają się nowe firmy technologiczne, które koncentrują się na problemach branży restauracyjnej, a ponieważ coraz więcej restauracji je przyjmuje, nawet tańsze, szybsze i lepsze technologie będą konkurować o ten rynek.
Kluczem do restauracji jest bycie świadomym zmian w dostępności technologii, a także preferencji konsumentów i być może pozostanie o krok przed konkurencją.
Właściciel restauracji Zdjęcie za pośrednictwem Shutterstock
2 Komentarze ▼
