Bardziej powszechnie określany dziś jako barback, portier barowy jest niezbędny do sprawnego działania ruchliwej restauracji lub baru. Nie tylko służą barmanowi jako prawica lub kobieta, ale porterzy mogą pomóc każdemu członkowi zakładu w domu. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się nad pracą w branży usługowej, dobrym pomysłem jest rozpoczęcie pracy z portowym porterem.
Co to jest portier barowy?
Barporterzy to asystenci barmanów. W rzeczywistości wielu barmanów zaczyna od pracy w barze portowym, gdzie uczy się lin w zakładzie oraz w restauracjach i barach. Dzięki pracy z portierami barowymi możesz sprawdzić, jak działa pasek, a Twoja szybkość, zwinność i profesjonalizm w pracy mogą mieć pozytywny wpływ.
$config[code] not foundObowiązki Bar Porter
Waszym najważniejszym obowiązkiem jako portiera barowego byłoby utrzymanie dobrze zaopatrzonego baru. Barman może wziąć i zamówić zapasy alkoholowe, ale Twoim zadaniem jest dać mu heads-up, gdy wszystko zaczyna się nisko. Musisz wymieniać linie kranu na beczkach i napojach gazowanych, co oznacza, że prawdopodobnie spłyniesz do piwnicy, gdy skończy się ulubiony napar. Inne obowiązki portiera mają na celu upewnienie się, że zapasy są zawsze w pełni zapełnione, aby wszystko działało sprawnie. Przedmioty takie jak szkło, serwetki, podstawki, soki, dodatki do napojów i lód muszą być pod ręką, niezależnie od tego, jak bardzo jesteś zajęty, więc planuj z wyprzedzeniem. W niektórych restauracjach obowiązki opiekuna baru mogą nawet obejmować bieg żywności.
Inną ważną pracą, jaką będziesz mieć jako portierowi, jest oczyszczanie, od wycierania blatów i oczyszczania wycieków po mop i mycie podłóg na końcu twojej zmiany. Rozbite szkło? To twój dział. Więc sortuje recykling i usuwanie śmieci. Możesz nawet zostać wezwany do naprawienia sporadycznie zatkanego odpływu.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingJakie umiejętności są potrzebne?
Chociaż nie ma formalnego przeszkolenia, aby zostać portowym barerem, większość zakładów będzie wymagać ukończenia co najmniej 18 lat (niektóre stany wymagają 21 lat). I musisz posiadać pewien temperament. Musisz być miły, szybki i sprawny fizycznie. Nie można łatwo złościć; bary są zajęte miejscami, w których wszystko może się zdarzyć. Musisz mieć świetną etykę pracy i pomocne podejście i być wygodne przyjmowanie zamówień.Oprócz barmana kelnerzy, kelnerki i kucharze mogą poprosić cię o szczególnie zajęte ruchy. Bar-backing to na ogół praca "ucz się jak ty". Jest to ciężka praca, ale jest także podstawą całej branży usługowej.
Jakie pieniądze mogę zarobić?
Podobnie jak w przypadku większości zleceń usługowych, to, ile zarobisz, zależy od restauracji lub baru. Według miejsc pracy, takich jak Glassdoor i PayScale, wynagrodzenie w barze portiera nie może być znacznie wyższe niż stawka godzinowa minimalnego wynagrodzenia. Jednak te liczby mogą być dość mylące, gdy weźmiesz pod uwagę rodzaje wskazówek, które mogą zarobić portarze w ekskluzywnych restauracjach. Ponownie, to zależy od ustanowienia. Wiele restauracji i barów twierdzi, że porterzy baru otrzymują procent wskazówek barmana. Niektóre kelnerzy będą również dawać napiwki barbokom, którzy przeszli ponad wszystko. Im lepiej pracujesz, tym więcej możesz zarobić.
