Branża ciastek rozwija się od wielu lat. Gigi's Cupcakes to jedna z piekarni, które wprowadziły szaleństwo ciastek.
Dyrektor generalny i założyciel Gigi Butler w ciągu kilku lat przeszedł od początkującej gwiazdy muzyki country do domu sprzątacza do właściciela piekarni. Teraz jej firma ma około 100 lokalizacji na całym świecie. Przeczytaj więcej o podróży Butlera i Gigi's Cupcakes w tym tygodniu w Small Business Spotlight.
$config[code] not foundCo robi firma:
Sprzedaje ciasteczka, babeczki, ciasta, serniki, ciasta i inne wypieki.
Marka ma prawie 100 lokalizacji w całym kraju sprzedających różne wypieki, a właśnie otworzyła swoją pierwszą międzynarodową lokalizację w Korei Południowej.
Niche biznesowe:
Dbałość o szczegóły.
Wiele babeczek i innych wypieków Gigi pochodzi ze starych rodzinnych przepisów, więc zostały udoskonalone przez lata. Babeczki są wyraźnie firmowymi przedmiotami, ale można wybierać spośród wielu innych wypieków. Butler mówi:
"Babeczki Gigi znane są z naszego charakterystycznego obłoku wirowego ułożonego wysoko na świeżo upieczonej ciasteczce. Ponadto mamy zróżnicowaną linię produktów, która obejmuje nie tylko 300 cupcakes, ale oferuje nadziewane ciastka, babeczki, ciasta, serniki, ciasta i specjalną kawę. "
Jak rozpoczęła się działalność:
Z pewną zachętą dla rodziny.
W 1994 r. Butler przeprowadził się do Nashville, by rozpocząć karierę muzyczną w kraju. W ciągu dnia pracowała przy sprzątaniu domów. Po kilku latach zdała sobie sprawę, że jej krajowa kariera muzyczna prawdopodobnie nie wystartuje, więc skoncentrowała się bardziej na swojej firmie sprzątającej. Ale Butler zawsze pasjonował się pieczeniem. Pewnego dnia, dzięki rozmowie telefonicznej, miała moment żarówki. Ona tłumaczy:
"Pewnego dnia zadzwonił do mnie brat, gdy byłem w trakcie sprzątania i opowiadałem, jak on właśnie stał w kolejce w piekarni ciastek w Nowym Jorku. Znając moją pasję do pieczenia, powiedział: "Twoje babeczki są lepsze niż te. Powinieneś otworzyć piekarnię. Odłożyłem słuchawkę z wciąż czystymi rękawiczkami do czyszczenia, spojrzałem na siebie w lustrze i powiedziałem sobie, żebym się na to zdecydował.
Pracowników:
Dwadzieścia dwa w domowym biurze, z 1000 w sklepach Gigi's Cupcakes w całym kraju.
Największe ryzyko:
Finansowanie biznesu.
Po kłopotach z otrzymaniem tradycyjnej pożyczki bankowej zdecydowała się na inną trasę. Skończyło się to na spłaceniu, ale z łatwością można było się wycofać. Ona tłumaczy:
"Miałem świetny kredyt, więc poszedłem z banku do banku, aby uzyskać pożyczkę dla biznesu. Kiedy cztery różne banki mnie odrzuciły, a ja nie byłem w stanie zabezpieczyć pożyczki, podjąłem duże ryzyko i zdecydowałem się wypłacić 100 000 USD w gotówce z moich kart kredytowych. "
Największa wygrana:
Rozbudowa o model franczyzy.
Wkrótce po założeniu firmy wspólnik zasugerował, że Butler wykorzystuje model franczyzy. A to okazało się ogromnym krokiem dla biznesu. Ona tłumaczy:
"Nie wiedziałem, co to jest franczyza, ale zdecydowaliśmy się na nią i koncepcja została przetłumaczona na cały kraj. Teraz mamy prawie 100 lokali Gigi's Cupcakes w całym kraju i nadal się rozwijamy. "
Zdobyta wiedza:
Zachowaj ostrożność.
Choć Butler postanowił nagle rozpocząć działalność, nie chciała ryzykować zbytnio. Przez jakiś czas po uruchomieniu zajmowała się sprzątaniem. Ona tłumaczy:
"Właściwie nawet nie przestałem sprzątać domów, dopóki nie miałem piętnastu przywilejów."
* * * * *
Dowiedz się więcej o programie Small Biz Spotlight.
Zdjęcie: Gigi's Cupcakes
Więcej w: Kobiety Przedsiębiorcy 2 Komentarze ▼
