Około 95 procent światowego burbona powstaje w Kentucky. Ale teraz w mieście jest nowa destylarnia - i specjalizuje się w czymś zupełnie innym.
Nazwa AMBRAbev pochodzi od mieszanki, którą tworzy w duchu brazylijskiej i amerykańskiej kultury. Firma specjalizuje się w wytwarzaniu cachaça, tradycyjnego brazylijskiego spirytusu wytwarzanego z trzciny cukrowej, a także własnej odmiany wódki wytwarzanej z tego samego kluczowego składnika.
$config[code] not foundZałożyciel firmy AMBRAbev, Zachary Baeker, początkowo poznał brazylijskie duchy, gdy jego siostra wyszła za mąż za człowieka z Brazylii. Jego nowy szwagier zapoznał go z wieloma interesującymi aspektami brazylijskiej kultury, w tym cachaça, duchem, który cała rodzina pokochała.
Ideą firmy było początkowo skorzystanie z otwarcia dla cachaça na rynku USA. Duch już stał się popularny w Ameryce Południowej i częściach Europy. Ale w Stanach Zjednoczonych jest to głównie nazwa podzbioru rumu, ducha, który Baeker mówi jest podobny, ale na tyle unikalny, że gwarantuje swoją własną kategorię.
Ale Baeker i jego zespół uważali, że wprowadzenie zupełnie nowego rodzaju napoju na rynek USA może być wyzwaniem. Postanowili więc również zaoferować wyjątkową odmianę wódki - coś, co ludzie byli już lepiej zaznajomieni. Pomysł polegał na tym, że ta linia produktów kupi im trochę czasu na edukowanie społeczeństwa o cachaça, więc nie musieli liczyć na to, że ludzie skaczą prosto w coś zupełnie nowego.
"Widzieliśmy markę wódki jako dodatkowy strumień przychodów, który pozwolił nam rozwijać działalność od pierwszego dnia", powiedział Baeker w Trendach dla małych firm, "Ale byliśmy trochę zaskoczeni. Nasze instynkty służyły nam dobrze, ponieważ odkryliśmy, że ludzie mają ogromne zainteresowanie cachaça. Przyczyniła się do tego w dużej mierze rosnący entuzjazm związany z kulturą koktajlową. W ciągu ostatniego dziesięciolecia ludzie dostali o wiele więcej przygód, gdy podchodzili do konsumpcyjnych koktajli. Lubią doświadczać rzeczy, które są niezwykłe. Tak więc ciekawość dobrze nam służyła w tym względzie. Właściwie to przyjęli ideę cachaça wcześniej niż myśleliśmy. "
Teraz firma otwiera własną destylarnię i zakład produkcyjny w sercu bourbijskiego kraju. Firma rozpoczęła już dystrybucję swoich produktów w okolicach Kentucky, a następnie rozszerzyła swoją działalność na rynki w 15 innych krajach. Ale do tego stopnia udało się dzięki outsourcingowi części procesu produkcyjnego. Nowa destylarnia Danville w stanie Kentucky sprawi, że produkcja będzie bardziej opłacalna dla firmy na dłuższą metę, a także zapewni miejsce, w którym publiczność będzie mogła odwiedzić, aby dowiedzieć się więcej na temat alkoholi.
Znaczenie lokalizacji w produkcji
Dlaczego więc Kentucky? Poza faktem, że Baeker już zamieszkał w tym regionie, istniało wiele praktycznych powodów, dla których warto wybrać społeczność biznesową, która dobrze zna destylarnie, w tym łatwy dostęp do usług butelkowania, dystrybucji i wielu innych zakulisowych typów. usługi niezbędne do prowadzenia takiej działalności.
To nie znaczy, że rozpoczęcie gorzelni w Kentucky jest bez wyzwań. Ale firma znalazła sposoby, by odwołać się do bourbonowych degustatorów w okolicy, używając beczek z burbonem dla specjalnych odmian swoich produktów i komunikując się z dystrybutorami, aby podzielić się niektórymi wspólnymi cechami procesów destylacji i starzenia między różnymi duchami.
Firma ma jeszcze wiele do zrobienia, zanim cachaça stanie się tak dobrze znana w całym stanie Kentucky jak bourbon. Ale tak naprawdę nie jest to celem. Baeker i jego zespół po prostu widzieli okazję, by podzielić się istniejącym koktajlem z rynkiem, który nie był do tej pory znajomy. I to jest ta koncepcja, która do tej pory doprowadziła do pewnego wzrostu i wczesnego sukcesu AMBRAbev.
Zdjęcie: od lewej do prawej: dr Thomas Baeker, Brian Snead, Zachary Baeker
Więcej w: Produkcja 2 Komentarze ▼
