Kontroler zapasów żywności i napojów działa na potrzeby firmy świadczącej usługi gastronomiczne, takiej jak restauracja czy catering, oraz monitoruje koszty i jakość dostaw żywności i napojów. Komunikuje się z szefami kuchni i menedżerami, którzy nadzorują procesy obsługi żywności. Licencjat lub równoważne doświadczenie w pracy, a także możliwość korzystania z podstawowego oprogramowania, takiego jak Microsoft Office, zazwyczaj oczekuje się od wnioskodawców. Sterowniki zasobów są przeszkoleni do używania określonego oprogramowania w pracy.
$config[code] not foundZarządzaj dostawami i użytkowaniem
Kontrolery zapasów żywności i napojów są odpowiedzialne za nadzorowanie dostaw towarów przez dostawców. Regularnie sprawdzają zamówienia, aby upewnić się, że otrzymują to, o co prosili, i że firma jest odpowiednio obciążana. Podobnie, kontrolerzy inwentaryzacji zapewniają, że zamówienia spełniają potrzeby firmy. Przeprowadzając kontrole zapasów, kontrolerzy inwentaryzacji mogą upewnić się, że żywność nie jest marnowana i że mają wystarczająco dużo produktów, aby zaspokoić potrzeby menu. Spotykają się również z szefami kuchni, aby omówić kontrolę porcji.
Przygotuj analizę i raporty
Administratorzy zapasów żywności i napojów spotykają się okresowo z kierownictwem, aby przedstawić analizy i raporty dotyczące zapasów. Kontrolery zasobów używają oprogramowania biurowego do śledzenia ilości zamawianych artykułów spożywczych i napojów oraz używanych ilości, a także kosztów i pokazują zarządzanie, w którym można zaoszczędzić pieniądze. W przypadkach, w których kierownictwo oczekuje ciągłego doskonalenia procesów, administratorzy zapasów współpracują z kierownikami projektów w celu wdrożenia nowych procesów i rejestrowania postępów. Często kontroler ds. Inwentarza udostępnia raporty finansowe kontrolerowi finansowemu lub menedżerowi.
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingNadzoruj pracowników magazynu
Często kontroler inwentaryzacji żywności i napojów również pełni funkcję nadzorczą. Na przykład kontroler może być odpowiedzialny za nadzorowanie wydajności pracowników odbierających zatoki, którzy rozładowują dostawy i sprawdzają dokładność zamówień. Ważne jest również, aby administratorzy zapasów zapewniali swoim pracownikom stosowanie najlepszych praktyk w zakresie bezpieczeństwa. Może to obejmować zarządzanie bezpieczeństwem w celu podnoszenia, używania maszyn i innych odpowiednich działań. To zależy od kontrolerów inwentarza, aby zapewnić, że pracownicy przestrzegają wewnętrznych i zewnętrznych zasad i przepisów dotyczących obsługi żywności.
Użyj oprogramowania do zarządzania zapasami
Kontrolery zapasów żywności i napojów muszą korzystać z oprogramowania, aby zapewnić funkcjonalny system kontroli wpłat. Kiedy kontrolery mają wiele lokalizacji magazynowych, za które są odpowiedzialne, powinny mieć możliwość korzystania z interfejsu, który pozwala im zdalnie wyszukiwać numery inwentaryzacyjne, a nawet żądać, aby przedmioty były transportowane z jednej lokalizacji do drugiej. Powinny również używać oprogramowania do śledzenia dostaw i potwierdzeń pakowania - w ten sposób mogą planować z wyprzedzeniem.
