Grzyby dzikie są uznawane za smakołyk dla wielu domowych i profesjonalnych kucharzy. Grzyby są bogate w witaminy, nie zawierają tłuszczu ani cholesterolu, a dzikie odmiany rosną bez chemikaliów. Miejscowi hodowcy mają przewagę w sprzedaży dzikich grzybów, ponieważ grzyby mają krótki okres przydatności do spożycia i nie przemieszczają się daleko na duże odległości. Lokalni dostawcy mogą zapewnić swoim klientom świeże, wysokiej jakości grzyby.
$config[code] not foundZadzwoń do lokalnego wydziału zdrowia i dowiedz się, czy twój stan wymaga od sprzedawców dziczyznych licencji. Na przykład w stanie Minnesota dzikie grzyby i sprzedawca pieczarek muszą pobrać zatwierdzoną przez państwo klasę identyfikacji dzikiego grzyba i uzyskać licencję.
Wziąć udział w zajęciach. Nawet jeśli twój stan nie wymaga, abyś zajął się identyfikacją dzikiego grzyba, możesz mimo wszystko wziąć je. Istnieje ponad 250 gatunków grzybów, które mogą powodować choroby lub śmierć; znając różnicę zapewnisz swoim klientom, że sprzedajesz bezpieczne grzyby.
Owiń każdy grzyb, który zbierzesz w gazecie lub bibułce, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego między bezpiecznymi i niebezpiecznymi gatunkami, Ministerstwo Zdrowia w stanie Minnesota (MDH) mówi.
Zidentyfikuj każdy zebrany grzyb i zaoferuj tylko te grzyby, których gatunki są na sprzedaż. "Kiedy masz wątpliwości, wyrzuć to" - mówi MDH.
Zgrupuj grzyby zgodnie z gatunkami. Zrób zapasy na papierowych torebkach, ponieważ grzyby powinny być sprzedawane w postaci papierowej, a nie plastikowej, aby zwiększyć ich przydatność do spożycia.
Rosnąć dzikie grzyby. To prawie wydaje się sprzeczne z intuicją, ale możesz uprawiać dzikie odmiany w pudełkach we własnym domu. Według Profitable Plants, boczniaki produkują duże plony - do jednego funta grzybów na każdy funt słomy, który je uprawia i mają sześć rosnących cykli rocznie. "Na przykład, powierzchnia uprawna na 200 stóp kwadratowych może rocznie wytwarzać 6000 funtów grzybów" - informuje strona.
Wynajmij przestrzeń na lokalnym rynku rolników. Wielu lokalnych smakoszy przeszukuje rynki rolników w poszukiwaniu dzikich i uprawianych grzybów.
Zaoferuj swoje grzyby lokalnym sklepom i restauracji. Dopóki spełnisz wszystkie wymagania w swoim stanie licencjonowania (jeśli istnieją), możesz podejść do lokalnych restauracji i sklepów spożywczych i poprosić ich o zakup swoich grzybów. Większość będzie chciała próbek przed zakupem, więc przygotuj się na próbki i cennik.
